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Ingredienti: 3 uova150 g di zucchero200 g di farina80 g di fecola di patate (o maizena)140 g di latte120 g di olio200 g di cioccolato fondente (o al latte)20 g di cacao amaro in polvere1 bustina di lievito per dolci1 pizzico di salePreparazione: Preparare il Cioccolato: Sciogli il cioccolato a bagnomaria o nel microonde, mescolando […]
Ingredienti: (Per 8 persone)125 g di miele125 g di zucchero di canna integrale30 g di burro200 ml di latte250 g di farina di segale2 cucchiaini di bicarbonato di sodio (sciolto in un po’ d’acqua tiepida)2 cucchiaini di semi di anice macinati1 cucchiaino di mix di spezie (4 spezie)1 cucchiaino di cannella1 cucchiaino di chiodi di […]
-Ingredienti (per circa 1 litro di brodo) :500 g di carne bovina (polpa di spalla)400 g di biancostato di manzo400 g di ossi di carne bovina1 costa di sedano2 carote100 g di cipolle dorate4 l di acqua2 chiodi di garofanoSale fino q.b.Pepe nero in grani q.b.2 foglie di alloro1 mazzetto di prezzemoloBacche di ginepro q.b. […]
Ingredienti (per 10-12 pezzi)Per la pasta:300 g di farina 00100 g di zucchero120 g di burro freddo2 tuorli d’uovo Scorza grattugiata di un’arancia e di un limone 1 pizzico di sale20 ml di latte (se necessario per aggiustare la consistenza)Per il ripieno:250 g di ricotta ben scolata 80 g di zucchero1 uovo 50 g di […]
Per 4 personeIngredienti:Pollo: 1,2 kg (cosce, ali, petto o un mix) Sedano: 5 coste Carote: 2 Cipolla: 1Aglio: 1 spicchio (in camicia)Rosmarino: Qualche rametto Vino: 1/2 bicchiere (bianco o rosso) Pomodori pelati: 500 g (o passata) Olive nere denocciolate: 50 gOlio extravergine d’oliva: q.b.Sale e pepe nero: q.b.Prezzemolo fresco: Tritato Preparazione:1. Prepara le Verdure Taglia […]
Ingredienti:500 ml di latte100 g di farina100 g di zucchero200 g di cioccolato bianco200 ml di panna liquidaTempo di Preparazione:Tempo di preparazione: 30 minutiTempo di cottura: 10 minutiDifficoltà: FacileProcedimento:Preparazione del composto base: In un pentolino, unisci la farina e lo zucchero.Aggiungi un po’ di latte e mescola con una frusta fino a ottenere un composto […]
Ingredienti:300 g di biscotti secchi (tipo Oro Saiwa)150 g di burro200 g di cioccolato fondente2 uova100 g di zuccheroZucchero a velo q.b.Tempi di Preparazione:Preparazione: 30 minutiCottura: 5 minuti (solo per sciogliere il cioccolato)Riposo: 4 ore in frigoriferoDosi: Per circa 10 personeProcedimento:Sbriciolare i biscotti: Sbriciolate i biscotti secchi con le mani, lasciando alcuni pezzi un po’ […]
La zuppa valdostana, o “Seupa à la Vapelenentse”, è un piatto rustico della Valle d’Aosta, ideale per riscaldarsi nelle giornate più fredde. Preparata con pane raffermo, fontina e cavolo verza, è un perfetto esempio di cucina di montagna, semplice ma incredibilmente saporita. Ingredienti per 4 persone Procedimento 1. Preparare il Cavolo Verza 2. Preparare il […]
L’ossobuco alla milanese rappresenta la tradizione e la raffinatezza della cucina lombarda. Preparato con carne di vitello tenera e arricchito dall’aroma fresco della gremolata, è un piatto perfetto per celebrare sapori autentici, specialmente se accompagnato dal famoso risotto allo zafferano. Ingredienti per 4 persone Per l’ossobuco: Per la gremolata: Procedimento 1. Preparare la Carne 2. […]
I canederli alla tirolese sono uno dei piatti simbolo delle Alpi, perfetti per scaldare l’inverno con sapori rustici e autentici. Si preparano con ingredienti semplici come pane raffermo, speck e aromi, e possono essere gustati in brodo o asciutti con burro fuso. Ingredienti per 4-5 persone Procedimento 1. Ammorbidire il Pane 2. Preparare lo Speck […]