Gli Spaghetti alla Puttanesca sono un grande classico della cucina italiana, un primo piatto che racchiude tutta l’intensità dei sapori mediterranei in una ricetta veloce, semplice e sorprendentemente ricca. Olive nere, capperi, pomodori e acciughe: pochi ingredienti, ma dal carattere fortissimo, uniti in un sugo saporito e profumatissimo che avvolge la pasta in un abbraccio […]
Chi ha detto che per gustare una crema spalmabile golosa al cioccolato bisogna rinunciare all’etica o alla salute? La Nutella vegan fatta in casa è la risposta ideale per chi segue un’alimentazione vegana, ha intolleranze o semplicemente vuole preparare una crema sana e genuina con ingredienti semplici e naturali. Il tutto, con un sapore irresistibile […]
Il Pan di Spagna è una delle basi più utilizzate in pasticceria. La sua leggerezza, la sua consistenza spugnosa e la sua versatilità lo rendono ideale per la preparazione di torte farcite, dessert al cucchiaio e dolci scenografici per occasioni speciali. In questa guida vedremo due tecniche diverse per preparare un Pan di Spagna alto, […]
Semplice, profumata e incredibilmente buona: la pappa al pomodoro è uno dei piatti più iconici della cucina toscana. Nata come piatto povero per recuperare il pane raffermo, oggi è diventata una ricetta apprezzata in tutta Italia e nel mondo per il suo sapore genuino e il suo profumo d’estate. Questo piatto, simbolo dell’arte del riciclo […]
Chi ama i dolci semplici ma eleganti non può resistere al fascino dei sablés, i tipici biscotti francesi dalla consistenza friabile e sabbiosa (da cui il nome, che in francese significa proprio “sabbioso”). Oggi ti propongo una variante golosa: i sablés alle nocciole, perfetti per accompagnare una tazza di tè, per un pomeriggio invernale o […]
Se sei alla ricerca di un primo piatto veloce, avvolgente e super gustoso, la pasta ai quattro formaggi è la scelta perfetta. Un grande classico della cucina italiana, amatissimo in tutto il mondo per la sua cremosità unica e il suo sapore ricco, capace di mettere d’accordo tutti – dai bambini ai palati più esigenti. […]
Semplici, gustosi e profumati di primavera, i fagiolini saltati in padella con pangrattato e menta sono un contorno veloce, versatile e sorprendente. Perfetti per accompagnare secondi piatti a base di carne o pesce, si servono bene anche accanto a una frittata, in un buffet rustico o in una ciotola da portare a un picnic. Il […]
Chi non sogna di sfornare una pizza fatta in casa che sia alta, soffice all’interno e croccante sotto, proprio come quella delle migliori pizzerie al taglio? Se sei alla ricerca di una base versatile, gustosa e facile da realizzare, la pizza in teglia morbida e croccante è la soluzione ideale. Perfetta per una serata in […]
Immagina di affondare il cucchiaino in una superficie croccante di zucchero caramellato e, sotto quella crosta dorata, trovare una crema setosa, profumata di vaniglia e cannella, vellutata al palato e delicatamente avvolgente. Questa è la magia della crema catalana, uno dei dolci al cucchiaio più amati e conosciuti al mondo. Originaria della Catalogna, ma con […]
Con l’arrivo della primavera, la natura si risveglia, gli orti iniziano a offrire nuovi prodotti stagionali e sulle nostre tavole si fanno spazio piatti più leggeri, freschi e colorati. Tra questi, le fave alla menta occupano un posto d’onore: semplici da preparare, economiche, genuine, ma dal sapore deciso e piacevolmente aromatico. Questa ricetta si colloca […]