Pan di Spezie :

Ingredienti: (Per 8 persone)
125 g di miele
125 g di zucchero di canna integrale
30 g di burro
200 ml di latte
250 g di farina di segale
2 cucchiaini di bicarbonato di sodio (sciolto in un po’ d’acqua tiepida)
2 cucchiaini di semi di anice macinati
1 cucchiaino di mix di spezie (4 spezie)
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
1 cucchiaino di noce moscata
1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
Preparazione:
Preparare le spezie: In una ciotola mescolare tutte le spezie e macinare finemente i semi di anice.
Preparare il composto liquido: In un pentolino sciogliere a fuoco basso il burro, il latte, lo zucchero e il miele, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
Incorporare gli ingredienti secchi: Aggiungere la farina e le spezie al composto liquido e mescolare energicamente fino a ottenere un impasto liscio e uniforme.
Cottura: Versare l’impasto in uno stampo per plumcake imburrato e infarinato. Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per 40 minuti. Verificare la cottura infilando uno stuzzicadenti al centro del dolce: deve uscire pulito.
Raffreddare e servire: Lasciare intiepidire il dolce nello stampo prima di sformarlo e trasferirlo su una griglia per farlo raffreddare completamente.
Consigli:
Conservare il dolce avvolto in pellicola trasparente per mantenerlo morbido per diversi giorni.
Aggiungere scorze d’arancia o frutta secca per un tocco personale.
Perfetto da accompagnare con una tazza di tè o come base per dolci speziati.
Buon appetito!