Dorata, croccante, profumata di miele e arricchita da mandorle e confettini colorati: la cicerchiata è un inno alla tradizione e alla festa Nel cuore dell’Italia centrale, tra le colline dell’Umbria, i borghi delle Marche e le valli dell’Abruzzo e del Molise, il Carnevale ha un profumo preciso: quello della cicerchiata. Un dolce tanto semplice quanto […]

Un’idea raffinata e irresistibile per servire il pandoro in modo creativo, con crema allo zabaione e ganache al cioccolato Durante le feste natalizie, le tavole italiane si riempiono di dolci tradizionali, e tra questi il pandoro è uno dei più amati. Con la sua forma a stella, la consistenza soffice e il delicato profumo di […]

Una delizia perfetta per stupire a fine pasto, con il profumo intenso delle mandorle e la cremosità avvolgente del cioccolato fondente C’è qualcosa di magico nell’aprire una crostata e scoprire al suo interno un ripieno goloso, vellutato, ricco di profumo e gusto. È esattamente ciò che succede con la crostata con amaretti e crema al […]

Tra profumo di ricotta e croccantezza dorata, ecco il dolce tradizionale che celebra l’amore paterno e la convivialità familiare Nel cuore della Sicilia, ogni 19 marzo si respira un profumo inconfondibile: è quello delle Sfinci di San Giuseppe, un dolce fritto, generoso e profumatissimo, che da secoli rende omaggio alla figura del padre e alla […]

Le Sise delle Monache sono un dolce tipico abruzzese, originario di Guardiagrele, piccolo borgo in provincia di Chieti. Caratterizzate dalla soffice consistenza del Pan di Spagna e da un’abbondante farcitura di crema pasticcera profumata al limone e vaniglia, queste golosità devono il loro nome alla loro particolare forma a tre punte. Un tempo considerate una […]

Se ami il classico tiramisù ma vuoi una versione più leggera e senza uova, il tiramisù alle fragole senza uova è la scelta perfetta! Questo dolce fresco e cremoso è ideale per la primavera e l’estate, grazie al suo gusto delicato e fruttato. I savoiardi vengono immersi in una bagna di fragole e limone, mentre […]

Introduzione: I cenci di Carnevale sono dei dolcetti fritti tipici della tradizione italiana, conosciuti con nomi diversi a seconda della regione: chiacchiere, frappe, bugie o galani. Qualunque sia il loro nome, questi dolci hanno una cosa in comune: sono leggeri, friabili e irresistibilmente croccanti, perfetti da gustare spolverizzati con zucchero a velo. La loro preparazione […]

Introduzione: Hai mai provato una torta sbriciolata con un ripieno cremoso e una copertura speciale? La torta grattugina è una versione creativa della classica sbriciolata, caratterizzata da una frolla croccante fuori e morbida dentro, con un ripieno goloso di ricotta e cacao. L’originalità di questa torta sta nella sua copertura: invece di sbriciolare la frolla […]

Le pesche dolci sono un dessert classico della pasticceria italiana, perfetto per ogni occasione speciale. Questi morbidi dolcetti, farciti con crema pasticcera o crema al cioccolato e decorati con zucchero e una fogliolina verde, ricordano nella forma e nel colore delle vere pesche. Oggi vedremo insieme la ricetta passo dopo passo per prepararle in casa, […]

Introduzione Le Zeppole di San Giuseppe sono un dolce tipico della tradizione italiana, preparato in occasione della Festa del Papà, il 19 marzo. Questi dolci soffici e delicati, ripieni di crema pasticcera e decorati con una ciliegia sciroppata, sono un’icona della pasticceria napoletana. Sebbene la versione fritta sia la più tradizionale, la versione al forno […]