Introduzione: I cenci di Carnevale sono dei dolcetti fritti tipici della tradizione italiana, conosciuti con nomi diversi a seconda della regione: chiacchiere, frappe, bugie o galani. Qualunque sia il loro nome, questi dolci hanno una cosa in comune: sono leggeri, friabili e irresistibilmente croccanti, perfetti da gustare spolverizzati con zucchero a velo. La loro preparazione […]

Introduzione: Hai mai provato una torta sbriciolata con un ripieno cremoso e una copertura speciale? La torta grattugina è una versione creativa della classica sbriciolata, caratterizzata da una frolla croccante fuori e morbida dentro, con un ripieno goloso di ricotta e cacao. L’originalità di questa torta sta nella sua copertura: invece di sbriciolare la frolla […]

Le pesche dolci sono un dessert classico della pasticceria italiana, perfetto per ogni occasione speciale. Questi morbidi dolcetti, farciti con crema pasticcera o crema al cioccolato e decorati con zucchero e una fogliolina verde, ricordano nella forma e nel colore delle vere pesche. Oggi vedremo insieme la ricetta passo dopo passo per prepararle in casa, […]

Introduzione Le Zeppole di San Giuseppe sono un dolce tipico della tradizione italiana, preparato in occasione della Festa del Papà, il 19 marzo. Questi dolci soffici e delicati, ripieni di crema pasticcera e decorati con una ciliegia sciroppata, sono un’icona della pasticceria napoletana. Sebbene la versione fritta sia la più tradizionale, la versione al forno […]

Introduzione : Le Tette delle Monache, conosciute anche come Sospiri, sono uno dei dolci più amati della tradizione pugliese. Si tratta di piccole cupole di pan di Spagna ultra soffice, farcite con una golosa crema pasticcera e spolverate con zucchero a velo. La loro consistenza leggera e ariosa le rende irresistibili al primo morso, mentre […]

I cartocci siciliani fritti sono un capolavoro della pasticceria tradizionale siciliana. Caratterizzati da un impasto soffice e dorato, avvolgono una ricca farcitura a base di ricotta di pecora e gocce di cioccolato, regalando un contrasto perfetto tra la croccantezza esterna e la cremosità interna. Questi dolci, tipici delle pastoccerie e friggitorie siciliane, sono molto simili […]

Gli Scagliozzi di Polenta sono uno sfizioso street food tradizionale, tipico soprattutto di Napoli e della Puglia. Si tratta di triangoli di polenta fritta, croccanti fuori e morbidi dentro, perfetti da gustare come antipasto, snack o aperitivo. Questa ricetta nasce come piatto di recupero, ideale per utilizzare la polenta avanzata, trasformandola in un finger food […]

I necci al cioccolato sono una deliziosa specialità della tradizione toscana, perfetti per chi ama i sapori genuini e autentici. Questi dolci, simili a crepes, sono realizzati con farina di castagne, un ingrediente tipico della cucina povera contadina, e vengono farciti con un cremoso ripieno di ricotta e gocce di cioccolato. Grazie alla loro semplicità […]

La sbriciolata di mele senza uova e senza burro è il dolce perfetto per chi desidera una ricetta leggera ma altrettanto golosa. Questo dolce si prepara facilmente e con ingredienti semplici, ed è adatto per la colazione, una merenda in compagnia o anche come dessert di fine pasto. Il suo ripieno a base di mele […]

I tortelli dolci sono dolcetti fritti, perfetti per il periodo di Carnevale o per ogni occasione in cui si desidera qualcosa di goloso e diverso dal solito. Semplici da preparare, croccanti fuori e morbidi dentro, questi ravioli dolci farciti conquistano grandi e piccini con il loro sapore unico e la possibilità di personalizzare la farcitura. […]