Dorate fuori, morbide e cremose dentro. Le crocchette di patate sono uno di quei piatti intramontabili che sanno conquistare il cuore (e lo stomaco!) di grandi e piccini. Un finger food amato da tutti, perfetto per aperitivi, antipasti, buffet o semplicemente per rendere speciale una cena in famiglia. Oggi ti mostriamo come realizzarle a regola […]
Hai mai assaggiato un piatto che sembra racchiudere in sé l’anima di Roma? Una pietanza che mescola sapori forti, consistenze goduriose e profumi inebrianti? Se la risposta è no, è il momento perfetto per rimediare con un piatto che fa del “troppo” la sua filosofia: la Pasta alla Zozzona. Un trionfo di gusto nato dalla […]
Quando si pensa alla decorazione dei dolci, viene subito in mente qualcosa di elegante, scintillante, colorato. Ma spesso ci si imbatte in ricette elaborate, ricche di panna, burro, latte… e allora, come fare se si cerca una soluzione più leggera, senza lattosio, ma altrettanto scenografica? La risposta è una sola: glassa all’acqua! Una preparazione base […]
Cremosa, rustica, avvolgente. La pasta e patate alla napoletana è uno dei piatti più amati della cucina partenopea. Ricetta di umili origini, è oggi celebrata come un vero capolavoro del gusto casalingo. Un abbraccio caldo che unisce il sapore dolce delle patate alla sapidità del lardo e alla profondità del Parmigiano, il tutto legato dall’amido […]
Profumata, vibrante, agrumata: la marmellata di limoni fatta in casa è un piccolo lusso quotidiano che sa di estate, anche in pieno inverno. Con il suo gusto deciso e fresco, conquista il palato al primo assaggio, soprattutto se abbinata a una fetta di pane tostato o utilizzata per farcire crostate e dolci. Se ami le […]
Una ricetta semplice, naturale e irresistibilmente cremosa Esiste una coccola golosa che conquista tutti, grandi e piccoli, fin dal primo assaggio: la crema di pistacchio. Un concentrato di piacere che unisce la delicatezza del cioccolato bianco al gusto deciso e aromatico dei pistacchi, in una consistenza liscia e vellutata, perfetta da gustare al cucchiaio o […]
Un dolce soffice e profumato con farina integrale, zucchero di canna e scorza d’arancia C’è qualcosa di straordinariamente rassicurante nel profumo di una torta appena sfornata. Ancora di più quando si tratta di una torta con farina integrale, preparata con ingredienti semplici e naturali, perfetta per accompagnare la colazione, la merenda o un tè del […]
Tra tradizione e golosità: la versione farcita di un grande classico Nel panorama dei dolci di Carnevale, le chiacchiere occupano da sempre un posto d’onore. Sottili, croccanti, leggere come l’aria e ricoperte da un velo di zucchero a velo, sono le regine indiscusse delle feste in maschera. Ma se ti dicessi che c’è una versione […]
Soffici, profumate e irresistibilmente golose: ecco le castagnole che conquistano grandi e bambini Nel vocabolario del Carnevale, esistono parole magiche: chiacchiere, coriandoli, costumi… e frittelle! Ma tra tutte le delizie che popolano le tavole in questo periodo festoso, ce n’è una che riesce sempre a far sorridere chiunque: le castagnole. Croccanti fuori, morbide dentro, avvolte […]
Il dolce fritto che profuma di festa e conquista al primo morso Quando si parla di dolci di Carnevale, la mente corre subito a chiacchiere, castagnole e tortelli. Ma tra le delizie meno conosciute (e forse ancora più golose), ci sono loro: le frittelle di ricotta, piccole palline dorate, morbide all’interno, croccanti fuori, avvolte da […]