Un dolce soffice e profumato con farina integrale, zucchero di canna e scorza d’arancia
C’è qualcosa di straordinariamente rassicurante nel profumo di una torta appena sfornata. Ancora di più quando si tratta di una torta con farina integrale, preparata con ingredienti semplici e naturali, perfetta per accompagnare la colazione, la merenda o un tè del pomeriggio. La torta integrale all’arancia che ti proponiamo è un dolce soffice, profumato e leggermente umido, realizzato con zucchero di canna integrale, olio di semi, latte, uova e un tocco agrumato che la rende irresistibile.
Una torta sana, facile da preparare e perfetta per chi ama gustare dolci autentici, senza rinunciare al gusto.
Perché scegliere la farina integrale nei dolci?
Spesso associata solo al pane o ai prodotti da forno salati, la farina integrale è in realtà un ingrediente eccezionale anche per i dolci. A differenza della farina raffinata, contiene più fibre, vitamine del gruppo B e sali minerali, il che la rende una scelta più nutriente.
In una torta, la farina integrale dona un sapore rustico e profondo, un profumo che ricorda i biscotti fatti in casa e una consistenza leggermente più corposa, perfetta da bilanciare con ingredienti liquidi come latte o yogurt. Inoltre, si sposa benissimo con lo zucchero di canna, che aggiunge una nota caramellata.
Ingredienti per uno stampo da 24 cm:
Questa torta si prepara in pochi passaggi e con ingredienti che probabilmente hai già in casa. Ecco la lista completa:
- 400 g di farina integrale
- 250 g di zucchero di canna integrale (tipo muscovado)
- 3 uova medie (circa 155 g)
- 150 g di olio di semi di girasole
- La scorza grattugiata di 1 arancia non trattata
- 100 g di latte intero (a temperatura ambiente)
- 8 g di lievito per dolci
Preparazione: semplice e a prova di principiante:
1️⃣ Montare uova e zucchero
In una ciotola capiente, o nella planetaria, monta le uova con lo zucchero di canna. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una torta soffice e ben lievitata. Il composto dovrà diventare chiaro, spumoso e leggero.
2️⃣ Aggiungere l’olio
Una volta montate le uova, versa l’olio di semi a filo, continuando a mescolare. L’olio sostituisce perfettamente il burro, rendendo l’impasto più leggero e adatto anche a chi segue un’alimentazione più equilibrata.
3️⃣ Unire farina e lievito
Setaccia la farina integrale insieme al lievito per dolci, così da evitare grumi e ottenere una consistenza uniforme. Aggiungila poco per volta al composto liquido, mescolando con una spatola o un cucchiaio di legno, dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
4️⃣ Profumare con la scorza d’arancia
Grattugia finemente la scorza di un’arancia non trattata e aggiungila all’impasto. Questo semplice ingrediente trasformerà completamente il profumo e il gusto della torta. Unisci infine il latte a filo, regolando la quantità in base alla consistenza dell’impasto: dev’essere morbido ma non liquido.
Se l’impasto risulta troppo asciutto, puoi aggiungere un cucchiaio extra di latte o di olio.
5️⃣ Infornare e gustare
Imburra e rivesti con carta da forno uno stampo rotondo da 24 cm. Versa l’impasto e livella leggermente la superficie con il dorso di un cucchiaio.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 60 minuti. Fai sempre la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.
Lasciala intiepidire nello stampo, poi trasferiscila su una gratella per farla raffreddare completamente. Una volta fredda, puoi spolverarla con zucchero a velo oppure lasciarla al naturale per esaltare il gusto autentico degli ingredienti.
Varianti e idee per personalizzarla:
La base di questa torta è talmente versatile che puoi modificarla secondo i tuoi gusti:
Per un profumo più intenso:
Aggiungi la scorza di limone insieme a quella d’arancia, oppure profuma con semi di vaniglia o estratto di mandorla.
Per una versione senza lattosio:
Sostituisci il latte intero con un latte vegetale: soia, avena, mandorla o cocco andranno benissimo.
Per un tocco goloso:
Taglia la torta a metà e farciscila con:
- crema di latte
- confettura agli agrumi
- cioccolato fondente fuso o crema di nocciole
Per aggiungere croccantezza:
Unisci all’impasto una manciata di noci tritate, mandorle a lamelle o semi di girasole.
Come conservarla:
La torta integrale si conserva perfettamente sotto una campana di vetro per 2 giorni, mantenendo la sua umidità e fragranza. Puoi anche tagliarla a fette e congelarla, così da avere sempre una colazione genuina pronta in pochi minuti: basterà scaldarla leggermente al microonde o in forno.
Una torta che sa di casa:
Semplice, profumata e genuina: la torta con farina integrale e arancia è un inno alla cucina fatta con amore. Perfetta per chi vuole coccolarsi senza esagerare, è anche una base ideale per far scoprire ai bambini il gusto della farina integrale, spesso snobbata in favore delle versioni più raffinate.
Provala così com’è o personalizzala con le tue aggiunte preferite: sarà comunque un successo!