Il vitello tonnato, o “vitel tonné”, è un’icona della cucina piemontese, amata per il suo equilibrio di sapori e la consistenza vellutata della salsa tonnata. Ideale per ogni stagione, è un piatto versatile e delizioso. Ingredienti per 6-8 persone Per la carne: Per la salsa tonnata: Procedimento 1. Preparare e Cuocere il Vitello 2. Preparare […]

La Salsa Aurora è una preparazione elegante e delicata dal tipico colore rosato, ideale per valorizzare pasta, pesce, carne o verdure gratinate. Semplice da realizzare, dona un tocco di classe a ogni piatto. Ingredienti per 4 persone Procedimento 1. Scaldare il Latte 2. Preparare la Base con Amido e Pomodoro 3. Unire le Due Parti […]

Il ragù alla bolognese è il re dei sughi italiani, celebre per il suo sapore intenso e la sua consistenza avvolgente. Preparato secondo la tradizione, richiede pazienza e una lenta cottura per esaltare ogni ingrediente. Ingredienti per 4-6 persone Procedimento 1. Preparare il Soffritto 2. Aggiungere la Pancetta 3. Rosolare la Carne 4. Sfumare con […]

La frittata di spaghetti è un piatto della tradizione italiana, nato per valorizzare gli avanzi di pasta. Perfetta per una pausa pranzo veloce, una cena informale o un picnic, conquista tutti con la sua semplicità e il suo gusto. Ingredienti per 4 persone Procedimento 1. Preparare il Composto 2. Riscaldare la Padella 3. Cuocere la […]

Le crespelle agli spinaci al forno sono un piatto perfetto per occasioni speciali o pranzi in famiglia, grazie al loro mix cremoso di spinaci, ricotta e formaggi. Facili da preparare, queste crespelle sono una delizia irresistibile! Ingredienti per circa 8 crespelle Per le crespelle: Per il ripieno: Per la finitura: Procedimento 1. Preparare la Pastella […]

I paccheri con ragù di polpo rappresentano l’incontro perfetto tra la tradizione della cucina italiana e i sapori intensi del mare. Questo piatto è una celebrazione di sapori autentici, adatto a un pranzo speciale o una cena gourmet. Ingredienti per 4 persone Procedimento 1. Preparare il Polpo 2. Preparare il Soffritto 3. Cuocere il Polpo […]

Le scaloppine con crema di castagne sono una ricetta che combina il sapore robusto della carne con la dolcezza avvolgente delle castagne, ideale per celebrare i sapori autunnali. Elegante e semplice da preparare, è un piatto perfetto per le occasioni speciali. Ingredienti per 4 persone Procedimento 1. Preparare le Castagne 2. Cuocere le Scaloppine 3. […]

La pasta patate e provola è un classico della cucina napoletana, un piatto rustico e cremoso che unisce la semplicità delle patate alla golosità della provola affumicata. Ideale per un pasto caldo e avvolgente. Ingredienti per 4 persone Procedimento 1. Preparare il Soffritto 2. Rosolare il Guanciale 3. Cuocere le Patate 4. Cuocere la Pasta […]

Il fegato alla veneziana è uno dei piatti più rappresentativi della cucina veneta. La combinazione tra il sapore deciso del fegato e la dolcezza delle cipolle crea un equilibrio perfetto, rendendo questa ricetta un must della tradizione italiana. È ideale se accompagnato da polenta calda, morbida o grigliata. Ingredienti per 4 persone Procedimento 1. Preparare […]

La salsa verde è un condimento classico della cucina piemontese, ideale per esaltare i bolliti misti, pesci al forno o grigliati, e persino verdure lessate. Con il suo sapore fresco e aromatico, è una preparazione veloce e senza cottura che conquista tutti. Ingredienti per 4 persone Procedimento 1. Ammollare la Mollica 2. Preparare gli Ingredienti […]