La torta alle gocce di cioccolato senza uova è un dolce semplice, veloce da preparare e perfetto per chi vuole gustare una colazione o una merenda leggera senza rinunciare alla golosità. È ideale per chi ha intolleranze alle uova o cerca una ricetta con pochi ingredienti ma dal gusto irresistibile. Segui questa ricetta passo dopo passo per ottenere una torta soffice e deliziosa.
Ingredienti per una tortiera da 22-24 cm
- 3 vasetti di farina 00 (usa il vasetto dello yogurt come unità di misura).
- 1 vasetto di yogurt (125 g, bianco o aromatizzato).
- 1 vasetto di zucchero.
- 1 vasetto di latte (anche vegetale).
- 1/2 vasetto di olio di semi (preferibilmente di girasole).
- 100 g di gocce di cioccolato.
- 1 bustina di zucchero vanigliato.
- 1 bustina di lievito per dolci.
Preparazione
Fase 1: Preparare l’Impasto
- In una ciotola capiente, versa lo yogurt e lo zucchero. Mescola bene con una frusta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Aggiungi il latte e l’olio di semi, continuando a mescolare.
- Setaccia la farina insieme al lievito e incorporala poco alla volta al composto, mescolando con delicatezza per evitare grumi.
- Aggiungi le gocce di cioccolato, mescolando con una spatola per distribuirle uniformemente nell’impasto.
Fase 2: Preparare la Tortiera
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Ungi e infarina una tortiera da 22-24 cm di diametro oppure rivestila con carta da forno.
- Versa l’impasto nella tortiera e livella la superficie con il dorso di un cucchiaio.
Fase 3: Cuocere la Torta
- Inforna la torta a 180°C per circa 30-35 minuti.
- Controlla la cottura inserendo uno stecchino al centro: se esce pulito, la torta è pronta.
- Sforna la torta e lasciala raffreddare completamente prima di estrarla dalla tortiera.
Fase 4: Decorare e Servire
- Spolvera la torta con zucchero a velo o aggiungi altre gocce di cioccolato sulla superficie per decorarla.
- Servila a temperatura ambiente, perfetta da gustare con tè, caffè o una tazza di latte.
Consigli per una Torta Perfetta
- Gocce di cioccolato: Per evitare che affondino durante la cottura, infarinale leggermente prima di aggiungerle all’impasto.
- Yogurt aromatizzati: Prova yogurt al limone, alla vaniglia o al cocco per dare un tocco speciale al sapore.
- Olio di semi: Utilizza olio di girasole o mais per un gusto neutro che non copra gli altri sapori.
Varianti e Personalizzazioni
- Versione integrale: Sostituisci metà della farina 00 con farina integrale per un dolce più rustico e ricco di fibre.
- Senza lattosio: Usa yogurt e latte vegetale (mandorla, soia o avena) per una torta completamente priva di latticini.
- Tocco croccante: Aggiungi noci tritate, mandorle o nocciole all’impasto per una consistenza più ricca.
Conservazione
- A temperatura ambiente: Conserva la torta in un contenitore ermetico per 2-3 giorni, mantenendola morbida e fragrante.
- In frigorifero: Se hai usato yogurt e latte vegetali, puoi conservarla in frigorifero per 4-5 giorni, riportandola a temperatura ambiente prima di servirla.
- Congelazione: Taglia la torta a fette e congelale in sacchetti per alimenti. Per consumarle, basterà scongelarle a temperatura ambiente o scaldarle leggermente in forno.
La torta alle gocce di cioccolato senza uova è una ricetta semplice ma deliziosa, perfetta per tutta la famiglia. Provala e personalizzala con i tuoi ingredienti preferiti per renderla unica. Buon appetito! 🍫
