I pancake alla Nutella con cuore cremoso sono una golosità irresistibile, ideali per iniziare la giornata con un sorriso o per una merenda super coccolosa. Scopri come prepararli con questa ricetta semplice e veloce!
Ingredienti per 6 pancake
Per l’impasto:
- 200 g di farina 00
- 250 ml di latte
- 2 uova
- 30 g di zucchero (semolato o di canna)
- 30 ml di olio di semi (o burro fuso)
- 10 g di lievito per dolci
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio (opzionale, per extra morbidezza)
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
Per il ripieno e la decorazione:
- Nutella o crema di nocciole, q.b.
- Zucchero a velo, per decorare (opzionale)
- Burro, per ungere la padella
Procedura
1. Preparare i Dischi di Nutella
- Distribuisci cucchiaiate di Nutella su un foglio di carta forno, formando dischi di circa 5 cm di diametro.
- Metti il foglio in freezer per almeno 30 minuti, finché la Nutella sarà ben solida.
2. Preparare l’Impasto
- In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto leggero e spumoso.
- Aggiungi il latte e l’olio, mescolando bene.
- Setaccia la farina con il lievito e il bicarbonato e incorporala gradualmente al composto liquido. Mescola fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.
- Unisci il pizzico di sale e, se gradito, l’estratto di vaniglia.
3. Cuocere i Pancake
- Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila leggermente con burro.
- Versa un mestolo di pastella nella padella calda, formando un cerchio di circa 8-10 cm di diametro.
- Posiziona al centro un disco di Nutella congelata e copri con un altro cucchiaio di pastella, sigillando bene i bordi.
- Cuoci a fuoco basso per circa 2 minuti o finché si formano bollicine sulla superficie.
- Gira delicatamente il pancake con una spatola e cuoci l’altro lato per 1 minuto, finché entrambi i lati saranno dorati.
4. Servire
- Ripeti il procedimento con il resto dell’impasto e dei dischi di Nutella.
- Servi i pancake caldi, spolverati con zucchero a velo, o accompagnali con frutta fresca, panna montata o un ulteriore filo di Nutella.
Consigli
- Nutella ben congelata: Per un cuore cremoso perfetto, assicurati che i dischi di Nutella siano completamente solidi prima di usarli.
- Impasto morbido: Non mescolare troppo l’impasto, per evitare che i pancake diventino gommosi.
- Personalizzazioni: Puoi aggiungere un pizzico di cannella o scorza d’arancia grattugiata all’impasto per un tocco di sapore in più.
Con questa ricetta, i tuoi pancake alla Nutella con cuore cremoso saranno un successo garantito. Preparali e lasciati avvolgere dal loro irresistibile gusto! 🥞🍫
