vPrepara dei deliziosi pancake con un cuore di Nutella cremoso, perfetti per una colazione o una merenda irresistibile!
Ingredienti:
Per l’impasto:
- 200 g di farina
- 250 ml di latte
- 2 uova
- 30 g di zucchero (semolato o di canna)
- 30 g di olio di semi (oppure 30 g di burro fuso)
- 10 g di lievito per dolci + 1/2 cucchiaino di bicarbonato (oppure 1 bustina intera di lievito)
- 1 cucchiaino di aceto
- 1 pizzico di sale
- Una noce di burro per la cottura
Per farcire:
- Nutella o crema spalmabile alle nocciole
- Zucchero a velo per spolverare (facoltativo)
Procedimento:
Preparazione dei dischi di Nutella:
- Dischi di Nutella: Prendete della Nutella e formate dei dischi del diametro di circa 6 cm su un foglio di carta forno. Metteteli nel congelatore fino al momento dell’utilizzo.
Preparazione dell’impasto:
- Montare gli albumi: Iniziate montando gli albumi a neve ben ferma.
- Mescolare ingredienti secchi: In una ciotola, mescolate la farina setacciata, il lievito, il bicarbonato, il sale e lo zucchero.
- Unire ingredienti liquidi: In un’altra ciotola più grande, unite il latte, i tuorli, l’olio e l’aceto.
- Combinare gli ingredienti: Aggiungete gradualmente gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando fino a ottenere una pastella liscia.
- Incorporare gli albumi: Incorporate delicatamente gli albumi montati a neve nella pastella, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Cottura dei pancake:
- Scaldare la padella: Scaldate una padella antiaderente a fuoco dolce e ungetela leggermente con un po’ di burro.
- Cuocere il primo strato: Versate un mestolo di impasto nella padella calda e lasciate cuocere finché iniziano a formarsi delle bollicine in superficie.
- Aggiungere il disco di Nutella: Aggiungete il disco di Nutella congelata sulla frittella e copritelo con un po’ di impasto senza esagerare. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa un minuto.
- Cuocere il secondo lato: Girate delicatamente il pancake e lasciate cuocere anche dall’altro lato per altri 10-15 secondi, finché sia ben dorato.
Servizio:
- Ripetere: Continuate così fino ad esaurimento degli ingredienti.
- Servire: Servite i vostri Pancake alla Nutella ancora caldi, spolverati con zucchero a velo se desiderate.
Questi Pancake alla Nutella sono irresistibili e perfetti per una colazione golosa o una merenda speciale! Buon appetito! 🥞🍫
