Ingredienti:
Per la base al caffè:
- 150 g di Farina 0
- 2 Uova
- 80 g di Zucchero
- 60 ml di Olio di semi di girasole
- 60 ml di Caffè
- 60 ml di Latte
- 12 g di Lievito in polvere per dolci
- 1 cucchiaino di Cacao amaro in polvere
- 2 pizzichi di Sale
Per la crema al mascarpone:
- 250g di Mascarpone
- 200ml di Panna da Montare
- 4 cucchiai di Zucchero a Velo vanigliato
- 2 cucchiaini di Vaniglia
- 150ml di Acqua
- 4 tazze di Caffè
- 2 cucchiaini di Zucchero
- Cacao Amaro in Polvere (q.b.)
Procedura:
- Accendi il forno a 170°C e prepara il caffè, lasciandolo raffreddare.
- Prepara la base per crostata morbida al caffè seguendo le istruzioni fornite nella prima parte della ricetta.
- Una volta che la base è cotta e raffreddata, posizionala capovolta su un vassoio da portata.
- Prepara il caffè per la bagna e lascialo raffreddare.
- In una ciotola, lavora con le fruste elettriche il mascarpone, la panna, lo zucchero a velo e la vaniglia fino ad ottenere una crema liscia e compatta. Metti da parte.
- In un’altra ciotola, mescola l’acqua, il caffè freddo e lo zucchero per preparare la bagna.
- Bagna accuratamente la base della crostata con il caffè preparato.
- Riempia una sac à poche con la crema al mascarpone e distribuiscila uniformemente sulla base della crostata.
- Spolvera la superficie della crema con del cacao amaro in polvere.
- Trasferisci la crostata in frigo e lasciala raffreddare per almeno due ore prima di servire.
Con questa combinazione di base al caffè e crema al mascarpone, otterrai una crostata morbida al tiramisù che sarà un vero trionfo di sapori! Buon appetito!
