Scopri come preparare la tradizionale zuppa di lenticchie rosse turca, un piatto semplice ma ricco di sapori che conquista ogni tavola!
Ingredienti:
- Lenticchie rosse: 150 g
- Cipolla: 1 grande
- Patata: 1 grande
- Pomodori pelati: 400 g
- Olio: quanto basta
- Peperoncino: quanto basta
- Cumino: quanto basta
- Sale: quanto basta
- Brodo vegetale: 400 ml
Per la guarnizione:
- Limone: 1 spicchio
- Peperoncino essiccato: ½ cucchiaino
- Menta essiccata: ½ cucchiaino
Preparazione:
- Pelare la patata e tagliarla a tocchi, affettare finemente la cipolla.
- In una pentola, scaldare un po’ d’olio e soffriggere patate e cipolla.
- Aggiungere le lenticchie, i pomodori pelati tritati, il peperoncino e il cumino. Mescolare bene.
- Versare il brodo e portare a ebollizione. Coprire e lasciar cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.
- Scoprire, mescolare e aggiustare di brodo se necessario. Continuare la cottura per altri 15-20 minuti.
- Frullare la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia.
- Servire la ciorba guarnita con fiocchi di peperoncino, menta essiccata e un tocco di succo di limone.
