Piccole gioie da sgranocchiare: biscotti fatti in casa e prelibatezze perfette con un caffè o un tè.
Tra i dolci più amati della pasticceria siciliana spicca il Gelo di Anguria, conosciuto anche come “gelo di melone” nella zona di Palermo. Questo dessert al cucchiaio, semplice e naturale, rappresenta un’autentica celebrazione dell’estate grazie al suo sapore fresco e alla consistenza vellutata. Preparato con ingredienti essenziali come succo d’anguria, zucchero e amido, viene aromatizzato […]
I pancake alla banana sono una variante gustosa e naturalmente dolce dei classici pancake americani. Ideali per iniziare la giornata con energia, questi dolci da colazione uniscono la morbidezza della banana alla croccantezza delle nocciole, creando una combinazione di consistenze e sapori davvero irresistibile. Facili da preparare e amati da grandi e piccini, i pancake […]
Tra i dessert al cucchiaio più raffinati e irresistibili, la mousse di lamponi e cioccolato bianco si distingue per la sua straordinaria armonia di sapori. Fresca, leggera e cremosa, questa preparazione è perfetta per concludere un pranzo importante, impreziosire una cena romantica o essere servita in bicchierini monoporzione durante un buffet. In questo articolo ti […]
Lo sciroppo di glucosio è un ingrediente fondamentale in pasticceria, gelateria e mixologia professionale, impiegato non solo per dolcificare, ma anche per conferire consistenza, stabilità, elasticità e conservabilità a molte preparazioni. È comunemente utilizzato in creme, caramelle, glasse, gelati, marshmallow, pasta di zucchero e persino nei cocktail. Nonostante sia facilmente reperibile in commercio, preparare lo […]
La pasta frolla all’olio rappresenta una delle alternative più apprezzate alla frolla tradizionale a base di burro. Leggera, digeribile, senza lattosio e versatile, è l’impasto ideale per preparare crostate, tartellette, biscotti da colazione o da tè, senza rinunciare alla friabilità e al gusto. Grazie alla semplicità degli ingredienti e alla rapidità di esecuzione, questa ricetta […]
Croccanti fuori, teneri e profumati all’interno: i pizzicotti di pasta di mandorle sono dolcetti semplici, ma dal gusto sorprendentemente raffinato. Tipici della pasticceria del Sud Italia — in particolare di Sicilia e Calabria — i pizzicotti conquistano con la loro consistenza morbida, l’aroma intenso di mandorla e la loro forma “pizzicata” inconfondibile. In questo articolo […]
Ci sono dolci che non passano mai di moda. Uno di questi è il salame di cioccolato, una preparazione semplice, casalinga, senza cottura, ma incredibilmente golosa. Con la sua forma divertente, simile a quella di un vero salame, e il suo cuore croccante e cioccolatoso, questo dolce conquista generazioni di grandi e piccini. In questo […]
Una torta soffice, fragrante e profumata di agrumi: la torta morbida al limone è il dolce ideale per ogni occasione. Perfetta per la colazione, la merenda o come dessert leggero, questa torta conquista con la sua consistenza delicata e il suo sapore fresco e naturale. In questo articolo, scopriremo come prepararla passo dopo passo, con […]
La crema pasticcera è una delle preparazioni più amate della pasticceria italiana. Tradizionalmente realizzata con latte, tuorli, zucchero e farina (o amido), è protagonista indiscussa di bignè, crostate, torte da forno e dolci al cucchiaio. Ma cosa fare se si è intolleranti alle uova, allergici, vegani o semplicemente alla ricerca di una crema più leggera? […]
Frolla profumata, marmellata agrumata e pasta reale alle mandorle: un connubio raffinato per ogni occasione La Crostata Delizia di Mandorle è un dolce che racchiude tutto il fascino della pasticceria artigianale: profumi agrumati, texture contrastanti e un equilibrio perfetto tra dolcezza e aromaticità. Il guscio di pasta frolla arricchita con farina di mandorle, il cuore […]