Blanquette di Vitello:

Ingredienti:

• 1 kg di blanquette di vitello
• 1 cipolla gialla
• 2 carote
• 1 scatola piccola di funghi tagliati
• 1 cubetto di brodo vegetale
• 1 dado di brodo di pollo
• 25 cl di vino bianco
• 1 vasetto di panna
• 1 tuorlo d’uovo
• Farina
• Sale e pepe
• Limone

Attrezzature:

• Cucchiaio di legno
• Coltello
• Ciotola
• Coccotte
• Tagliere
• Mestolo
• Bilancia da cucina

Preparazione:

1. Far rosolare la carne in un po’ di burro fino a quando è leggermente dorata.
2. Cospargere con 2 cucchiai di farina e mescolare bene.
3. Aggiungere 2 o 3 bicchieri d’acqua, i cubetti di brodo, il vino e mescolare. Aggiungere acqua se necessario per coprire la carne.
4. Tagliare le carote a rondelle e affettare le cipolle. Incorporare alla carne insieme ai funghi.
5. Lasciare cuocere a fuoco molto basso per circa 1 ora e mezza o 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
6. Se necessario, aggiungere acqua di tanto in tanto.
7. In una ciotola, mescolare la panna, il tuorlo d’uovo e il succo di limone. Aggiungere questo composto all’ultimo momento, mescolare bene e servire caldo.

Goditi questa deliziosa blanquette di vitello, un piatto tradizionale che delizierà tutta la famiglia! 🍲🥕🍽️