Una deliziosa blanquette di salmone facile da preparare, quindi perché privarsene? Per riuscire bene nella ricetta della blanquette di salmone, è importante misurare bene gli ingredienti e prepararli prima di iniziare la ricetta. È anche importante rispettare il tempo e la temperatura di cottura, quindi segui attentamente i passaggi descritti di seguito.
Ingredienti per 4 persone:
- 45 cl di panna liquida
- 4 filetti di salmone
- Brodo vegetale fatto in casa (30 cl)
- 4 cucchiai di senape all’antica
- 200 g di funghi o 2 zucchine
- 2 carote
- 1 mazzetto aromatico
- 1 cipolla
- 30 g di farina
- 30 g di burro
- Sale e pepe
Preparazione:
- Sbucciare e lavare le verdure.
- Tagliare le carote a dadini e i funghi.
- Far rosolare i funghi in una padella con un po’ di burro e la cipolla (mettere da parte).
- Portare ad ebollizione 30 cl di acqua.
- Aggiungere le carote e cuocere per 10 minuti.
- Cuocere fino a quando le carote diventano morbide. Scolare le verdure conservando il brodo di cottura.
- In una pentola, far sciogliere il burro, aggiungere la farina e mescolare bene.
- Aggiungere il brodo di cottura delle verdure e lasciar addensare.
- Incorporare i funghi, la panna e la senape. Salare e pepare.
- Tagliare il salmone a dadini e rosolarlo in un po’ di olio.
- Mescolare il salmone, le verdure e la salsa di senape.
- Servire subito con del riso.
