Tempi di preparazione e cottura:
- Preparazione: 30 min
- Riposo: 1 ora
- Cottura: 15 min per infornata
Preparazione:
1️⃣ Preparate l’impasto:
- In una ciotola, mescolate il burro morbido con lo zucchero a velo, lo zucchero vanigliato, il sale, l’uovo sbattuto e la farina di mandorle fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete la farina setacciata e mescolate delicatamente per ottenere un impasto liscio.
- Formate una palla, avvolgetela nella pellicola alimentare e lasciatela riposare in frigorifero per 1 ora.
2️⃣ Modellate i biscotti:
- Preriscaldate il forno a 180°C.
- Su un piano di lavoro leggermente infarinato, stendete l’impasto a uno spessore di 4-5 mm.
- Usate un tagliabiscotti per ritagliare le forme desiderate e disponetele su una teglia rivestita di carta da forno.
3️⃣ Cuocete i biscotti:
- Infornate per 10-15 minuti, fino a quando i bordi dei biscotti saranno leggermente dorati.
- Lasciate raffreddare completamente su una griglia.
- A piacere, spolverizzate con zucchero a velo per un tocco finale elegante.
Consigli utili:
- Usate tagliabiscotti di forme diverse per occasioni speciali o festive.
- L’impasto si ammorbidisce rapidamente: lavoratelo velocemente o riponetelo in frigorifero tra una infornata e l’altra.
- Per un gusto più intenso, tostate leggermente la farina di mandorle prima di aggiungerla all’impasto.
Conservazione:
- Conservate i sablés in una scatola ermetica in un luogo fresco e asciutto.
- Questi biscotti sono ancora più buoni il giorno dopo, quando i sapori si saranno amalgamati!
Deliziosi biscotti croccanti per accompagnare un tè o una pausa dolce. Buona preparazione e buon appetito! 🍪✨
