Pani salati, pizze e focacce

Il Panettone Italiano: Un Classico per le Feste

Per 4 persone
Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti
Costo: accessibile a tutti

Il panettone è uno dei dolci più amati delle feste natalizie. Soffice, profumato e arricchito con gocce di cioccolato, frutta candita o secca, questo dolce tipico è perfetto da gustare al mattino o come dessert dopo un pasto festivo. Prepararlo in casa è una vera soddisfazione, e con questa ricetta potrete stupire i vostri ospiti con un panettone artigianale fatto con amore.

Preparazione

  1. Mescolare gli ingredienti secchi
    In una ciotola capiente, setacciate la farina e aggiungete il lievito di birra, lo zucchero e un pizzico di sale. Mescolate bene per amalgamare il tutto.
  2. Preparare la parte liquida
    In un’altra ciotola, sbattete le uova, aggiungete l’acqua tiepida e il miele. Una volta ottenuto un composto omogeneo, versatelo nella ciotola degli ingredienti secchi. Mescolate con cura fino a ottenere un impasto morbido.
  3. Aromatizzare l’impasto
    Aggiungete l’estratto di vaniglia e il rum, quindi incorporate il burro ammorbidito poco alla volta. Continuate a mescolare fino a ottenere una consistenza liscia e leggermente appiccicosa.
  4. Aggiungere il cioccolato
    Incorporate gradualmente le gocce di cioccolato all’impasto, continuando a lavorarlo fino a che gli ingredienti non saranno ben distribuiti.
  5. Lasciare lievitare
    Coprite l’impasto con un canovaccio e lasciatelo lievitare in un luogo tiepido per almeno 15 ore. Questo passaggio è fondamentale per ottenere la morbidezza tipica del panettone.
  6. Formare il panettone
    Dopo la lievitazione, impastate nuovamente per formare una palla e trasferite l’impasto in uno stampo per panettone rivestito con pellicola trasparente. Lasciate lievitare per altre 6 ore.
  7. Decorare e cuocere
    Realizzate una croce sulla superficie dell’impasto e adagiate una noce di burro al centro. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 1 ora e 15 minuti, fino a doratura.
  8. Servire
    Lasciate raffreddare leggermente il panettone prima di gustarlo. Perfetto per la colazione o un dolce momento durante la giornata.

Consiglio dello chef

Personalizzate il vostro panettone aggiungendo frutta candita o frutta secca come noci, mandorle o uvetta per un tocco tradizionale! Questo dolce versatile può essere modificato secondo i vostri gusti e quelli dei vostri cari.

Buon appetito e felici feste! 🎄🍫