Per 4 persone
Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti
Costo: accessibile a tutti
Il panettone è uno dei dolci più amati delle feste natalizie. Soffice, profumato e arricchito con gocce di cioccolato, frutta candita o secca, questo dolce tipico è perfetto da gustare al mattino o come dessert dopo un pasto festivo. Prepararlo in casa è una vera soddisfazione, e con questa ricetta potrete stupire i vostri ospiti con un panettone artigianale fatto con amore.
Preparazione
- Mescolare gli ingredienti secchi
In una ciotola capiente, setacciate la farina e aggiungete il lievito di birra, lo zucchero e un pizzico di sale. Mescolate bene per amalgamare il tutto. - Preparare la parte liquida
In un’altra ciotola, sbattete le uova, aggiungete l’acqua tiepida e il miele. Una volta ottenuto un composto omogeneo, versatelo nella ciotola degli ingredienti secchi. Mescolate con cura fino a ottenere un impasto morbido. - Aromatizzare l’impasto
Aggiungete l’estratto di vaniglia e il rum, quindi incorporate il burro ammorbidito poco alla volta. Continuate a mescolare fino a ottenere una consistenza liscia e leggermente appiccicosa. - Aggiungere il cioccolato
Incorporate gradualmente le gocce di cioccolato all’impasto, continuando a lavorarlo fino a che gli ingredienti non saranno ben distribuiti. - Lasciare lievitare
Coprite l’impasto con un canovaccio e lasciatelo lievitare in un luogo tiepido per almeno 15 ore. Questo passaggio è fondamentale per ottenere la morbidezza tipica del panettone. - Formare il panettone
Dopo la lievitazione, impastate nuovamente per formare una palla e trasferite l’impasto in uno stampo per panettone rivestito con pellicola trasparente. Lasciate lievitare per altre 6 ore. - Decorare e cuocere
Realizzate una croce sulla superficie dell’impasto e adagiate una noce di burro al centro. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 1 ora e 15 minuti, fino a doratura. - Servire
Lasciate raffreddare leggermente il panettone prima di gustarlo. Perfetto per la colazione o un dolce momento durante la giornata.
Consiglio dello chef
Personalizzate il vostro panettone aggiungendo frutta candita o frutta secca come noci, mandorle o uvetta per un tocco tradizionale! Questo dolce versatile può essere modificato secondo i vostri gusti e quelli dei vostri cari.
Buon appetito e felici feste! 🎄🍫