Cremosa, rustica, avvolgente. La pasta e patate alla napoletana è uno dei piatti più amati della cucina partenopea. Ricetta di umili origini, è oggi celebrata come un vero capolavoro del gusto casalingo. Un abbraccio caldo che unisce il sapore dolce delle patate alla sapidità del lardo e alla profondità del Parmigiano, il tutto legato dall’amido […]
Profumata, vibrante, agrumata: la marmellata di limoni fatta in casa è un piccolo lusso quotidiano che sa di estate, anche in pieno inverno. Con il suo gusto deciso e fresco, conquista il palato al primo assaggio, soprattutto se abbinata a una fetta di pane tostato o utilizzata per farcire crostate e dolci. Se ami le […]
Una ricetta semplice, naturale e irresistibilmente cremosa Esiste una coccola golosa che conquista tutti, grandi e piccoli, fin dal primo assaggio: la crema di pistacchio. Un concentrato di piacere che unisce la delicatezza del cioccolato bianco al gusto deciso e aromatico dei pistacchi, in una consistenza liscia e vellutata, perfetta da gustare al cucchiaio o […]
Un dolce soffice e profumato con farina integrale, zucchero di canna e scorza d’arancia C’è qualcosa di straordinariamente rassicurante nel profumo di una torta appena sfornata. Ancora di più quando si tratta di una torta con farina integrale, preparata con ingredienti semplici e naturali, perfetta per accompagnare la colazione, la merenda o un tè del […]
Tra tradizione e golosità: la versione farcita di un grande classico Nel panorama dei dolci di Carnevale, le chiacchiere occupano da sempre un posto d’onore. Sottili, croccanti, leggere come l’aria e ricoperte da un velo di zucchero a velo, sono le regine indiscusse delle feste in maschera. Ma se ti dicessi che c’è una versione […]
Soffici, profumate e irresistibilmente golose: ecco le castagnole che conquistano grandi e bambini Nel vocabolario del Carnevale, esistono parole magiche: chiacchiere, coriandoli, costumi… e frittelle! Ma tra tutte le delizie che popolano le tavole in questo periodo festoso, ce n’è una che riesce sempre a far sorridere chiunque: le castagnole. Croccanti fuori, morbide dentro, avvolte […]
Il dolce fritto che profuma di festa e conquista al primo morso Quando si parla di dolci di Carnevale, la mente corre subito a chiacchiere, castagnole e tortelli. Ma tra le delizie meno conosciute (e forse ancora più golose), ci sono loro: le frittelle di ricotta, piccole palline dorate, morbide all’interno, croccanti fuori, avvolte da […]
Una deliziosa variante del migliaccio napoletano, arricchita con cioccolato fondente e cacao amaro. Perfetto per il Carnevale, ma irresistibile tutto l’anno! Il migliaccio napoletano è uno dei dolci più amati della tradizione campana, tipico del periodo di Carnevale, ma talmente buono da essere preparato anche in altri momenti dell’anno. Nasce come dolce semplice e povero, […]
Dorata, croccante, profumata di miele e arricchita da mandorle e confettini colorati: la cicerchiata è un inno alla tradizione e alla festa Nel cuore dell’Italia centrale, tra le colline dell’Umbria, i borghi delle Marche e le valli dell’Abruzzo e del Molise, il Carnevale ha un profumo preciso: quello della cicerchiata. Un dolce tanto semplice quanto […]
Croccanti, burrosi e pieni di colore: i biscotti girandola sono la merenda perfetta per il Carnevale… e non solo! Il Carnevale è la festa dei colori, dell’allegria e della fantasia. E cosa c’è di meglio che portare tutto questo anche in cucina? I Pinwheel Cookies, noti anche come biscotti girandola, sono un’idea semplice ma d’effetto […]