Hai mai provato una torta che unisce la dolcezza del caramello e il sapore succoso delle mele? Ecco una ricetta per preparare una deliziosa torta di mele rovesciata che ti farà innamorare al primo morso!
👩🍳 Ingredienti:
Per la base rovesciata:
- 4 mele (Golden Delicious o Granny Smith)
- 100 g di burro
- 150 g di zucchero
- Succo di mezzo limone
- 1 cucchiaino di cannella in polvere (opzionale)
Per l’impasto della torta:
- 150 g di farina 00
- 100 g di zucchero
- 100 g di burro a temperatura ambiente
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Un pizzico di sale
- 50 ml di latte
🍽 Istruzioni:
1. Preparazione delle mele:
- Sbucciare e tagliare le mele: Sbuccia le mele, tagliale a fette sottili e togli i semi e il torsolo.
- Caramellare le mele: In una padella antiaderente, fai sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungi lo zucchero e lascia caramellare leggermente. Aggiungi le fette di mela, il succo di limone e la cannella (se usata). Cuoci le mele nel caramello fino a quando diventano morbide ma non troppo molli, girandole delicatamente per coprirle bene con il caramello.
- Disporre le mele: Disponi le mele sul fondo di una teglia rotonda da torta ben imburrata.
2. Preparazione dell’impasto della torta:
- Creare il composto cremoso: In una ciotola, sbatti il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiungere le uova: Aggiungi le uova una alla volta, continuando a sbattere dopo ogni aggiunta.
- Incorporare l’estratto di vaniglia: Aggiungi l’estratto di vaniglia e mescola bene.
- Unire gli ingredienti secchi: Setaccia la farina con il lievito e il sale. Aggiungi gradualmente questa miscela al composto di burro e uova, alternandola con il latte, fino a ottenere un impasto omogeneo.
3. Assemblaggio e cottura:
- Versare l’impasto sulle mele: Versa l’impasto sopra le mele nella teglia, livellandolo delicatamente con una spatola.
- Infornare: Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la torta risulta dorata e un bastoncino infilato nel centro esce pulito.
4. Raffreddamento e rovesciamento:
- Lasciare raffreddare: Una volta cotta, lascia raffreddare la torta per alcuni minuti nella teglia.
- Rovesciare la torta: Poggia un piatto rotondo più grande della teglia sulla torta. Con un movimento rapido e sicuro, rovescia la torta sul piatto. Togli delicatamente la teglia e lascia che la torta si raffreddi completamente.
5. Servizio:
- Servire: Una volta raffreddata completamente, la torta di mele rovesciata è pronta per essere servita. Puoi servirla da sola o con una pallina di gelato alla vaniglia o una spruzzata di panna montata.
Questa torta di mele rovesciata è una prelibatezza perfetta per qualsiasi occasione e sarà sicuramente apprezzata dai tuoi commensali! Buon appetito!
