Ingredienti
- 250 g di ricotta
- 150 g di zucchero
- 2 uova
- 50 g di cacao amaro
- 150 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
- 80 g di burro sciolto (o 70 ml di olio di semi)
- Zucchero a velo per decorare
Procedimento
- Preparare il composto base:
- In una ciotola capiente, lavorate la ricotta con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Aggiungere le uova:
- Incorporate le uova una alla volta, mescolando con le fruste per amalgamarle bene.
- Unire gli ingredienti secchi:
- Aggiungete il cacao amaro e mescolate fino a ottenere un composto uniforme.
- Unite la farina e il lievito setacciati, mescolando con le fruste per evitare grumi.
- Incorporare il burro o l’olio:
- Aggiungete il burro sciolto (o l’olio) e continuate a mescolare fino a ottenere un impasto liscio e denso, simile a una mousse.
- Preparare la tortiera:
- Rivestite una tortiera da 20 cm di diametro con carta da forno o ungetela con burro e spolverizzatela con farina.
- Versate l’impasto nella tortiera e livellate la superficie con un cucchiaio.
- Cottura:
- Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
- Verificate la cottura con uno stuzzicadenti: deve uscire leggermente umido per mantenere la torta morbida e umida all’interno.
- Raffreddamento e decorazione:
- Sfornate la torta e lasciatela raffreddare completamente.
- Spolverizzate con zucchero a velo prima di servire.
Consigli
- Se volete rendere la torta ancora più golosa, potete aggiungere delle gocce di cioccolato all’impasto prima di infornarla.
- Conservate la torta in frigorifero, coperta con pellicola trasparente, per mantenerla morbida e fresca fino a 3 giorni.
Buon appetito! Una torta facile e irresistibile, perfetta per ogni occasione! 😊🍫
