Ingredienti:
- 90ml di latte tiepido
- 70g di farina integrale
- ½ cucchiaino di sale
- 70g di farina per tutti gli usi
- Cipollotti
- 150g di mozzarella
- 4 pomodori piccoli
- 1kg di patate
- ½ cucchiaino di sale (per lessare)
- 2 cucchiai di maionese
- Pepe, q.b.
Preparazione:
- Mescolate il latte tiepido, la farina integrale, il sale e la farina per tutti gli usi in un impasto. Mettete in frigorifero per 1 ora.
- Lessate e schiacciate le patate, aggiungete sale, pepe e maionese.
- Incorporate i cipollotti tritati.
- Stendete l’impasto, aggiungete la mozzarella, il ripieno di patate e ancora la mozzarella.
- Friggete fino a doratura su entrambi i lati.
