👩🍳 Preparazione:
- Preparazione delle Uova:
- Rompere le uova in una ciotola capiente.
- Aggiungere i semi del baccello di vaniglia e un pizzico di sale.
- Montare le Uova:
- Utilizzare una planetaria o uno sbattitore elettrico per montare le uova, aggiungendo lo zucchero poco per volta.
- Continuare a montare fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
- Incorporare Farina e Fecola:
- Setacciare insieme la farina 00 e la fecola di patate.
- Aggiungere le farine setacciate al composto di uova, mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
- Versare nello Stampo:
- Imburrare e infarinare uno stampo per dolci.
- Versare il composto nello stampo, livellandolo delicatamente con la spatola.
- Cottura:
- Preriscaldare il forno a 160°C.
- Cuocere il pan di Spagna per circa 50 minuti, controllando la cottura con uno stecchino: se esce pulito, il dolce è pronto.
- Raffreddare e Sformare:
- Sfornare il pan di Spagna e lasciarlo raffreddare nello stampo per alcuni minuti.
- Sformare il dolce e lasciarlo raffreddare completamente su una gratella.
🎉 Suggerimenti di Farcitura:
Prova a farcire il pan di Spagna con:
- Crema pasticcera
- Ganache al cioccolato
- Marmellata
Per un dolce irresistibile, taglia il pan di Spagna a metà e aggiungi il ripieno scelto. Puoi anche trasformare il pan di Spagna in deliziose bare farcite per Halloween!
