Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: ⏱️ 5 minuti
Tempo di cottura: 🔥 20 minuti
Totale: ⏲️ 25 minuti
Porzioni: 8 muffins di dimensioni medie
Ingredienti:
- 240 g di farina ’00’
- 180 ml di latte 🥛 a temperatura ambiente
- 65 g di burro 🧈 fuso e freddo o 65 ml di olio di semi di girasole
- 150 g di zucchero semolato
- 2 uova 🥚 intere
- 10 g di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o semi di 1/2 bacca, oppure 1/2 bustina di vanillina, bucce di agrumi grattugiate)
- 125 g di gocce di cioccolato fondente di ottima qualità 🍫
Procedimento:
1. Preparazione degli Ingredienti:
In una ciotola grande, mescola la farina setacciata, il lievito, lo zucchero e le gocce di cioccolato. 🥣
2. Preparazione del Composto Liquido:
In un’altra ciotola, sbatti le uova, aggiungi il burro fuso freddo o l’olio, l’estratto di vaniglia e il latte. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo. 🥚🧴
3. Unione degli Ingredienti:
Versa il composto liquido nella ciotola degli ingredienti secchi e mescola brevemente. L’impasto dovrà risultare grumoso; non mescolare troppo altrimenti i muffin potrebbero diventare duri. 🥄
4. Riempimento dei Pirottini:
Distribuisci l’impasto nei pirottini per muffin posizionati in una teglia da muffin. Riempili fino a pochi millimetri dal bordo per favorire la formazione della cupoletta durante la cottura. 🧁
5. Cottura:
Preriscalda il forno a 190°C e inforna i muffin nella parte media del forno. Cuoci per circa 20 minuti o fino a quando la superficie dei muffin risulta dorata e una prova stecchino esce pulita. 🌡️
6. Raffreddamento e Conservazione:
Una volta cotti, sforma i muffin dalla teglia e lasciali intiepidire su una gratella. I muffin possono essere conservati in una busta di plastica per alimenti sigillata per 3-4 giorni o congelati per un utilizzo successivo. ❄️
Consigli e Astuzie:
- Varianti: Puoi arricchire l’impasto aggiungendo frutta secca tritata, come noci o mandorle, oppure sostituire le gocce di cioccolato fondente con quelle al latte o bianco per un gusto diverso.
- Cupole Perfette: Per ottenere dei muffin con una bella cupoletta, assicurati di riempire bene i pirottini e di non aprire il forno durante i primi 15 minuti di cottura.
- Glassa o Decorazioni: Una volta raffreddati, puoi decorare i muffin con una glassa al cioccolato o spolverarli con zucchero a velo per un tocco finale.
- Pirottini: Se non hai i pirottini, puoi utilizzare degli stampini in silicone o ungere bene la teglia da muffin con burro e farina per evitare che si attacchino.
Con questa ricetta semplice e veloce, potrai gustare dei deliziosi Muffin con Gocce di Cioccolato morbidi e golosi! Buon appetito! 😋
