Difficoltà: Molto facile
Tempo di preparazione: 10 minuti
Ingredienti:
- 300 g di panna fresca liquida (fredda di frigo)
- 70 g di caffè (della moka, ben raffreddato)
- 40 g di zucchero
Preparazione:
1. Preparare il caffè:
- Preparate 70 g di caffè con la moka e zuccheratelo con i 40 g di zucchero. Mescolate bene per sciogliere lo zucchero ed evitare sedimenti.
- Lasciate raffreddare il caffè a temperatura ambiente per qualche minuto, poi trasferitelo in frigorifero per almeno 2 ore, in modo che diventi ben freddo.
2. Montare la panna:
- Versate la panna fresca in una ciotola ben fredda (potete raffreddarla in frigorifero o nel freezer per qualche minuto).
- Iniziate a montare la panna con uno sbattitore elettrico a velocità media.
3. Unire il caffè:
- Quando la panna comincia ad addensarsi, versate a filo il caffè freddo continuando a montare.
- Proseguite fino a ottenere una consistenza spumosa e cremosa, evitando di montare eccessivamente la panna.
4. Servire:
- Gustate subito la vostra crema al caffè o, se preferite, copritela con pellicola trasparente e conservatela in frigorifero.
- Prima di servire, potete ravvivare la crema mescolandola delicatamente con una frusta a mano.
Conservazione:
- La crema al caffè si conserva in frigorifero per un giorno. Prima di servirla, mescolatela delicatamente con una frusta.
- È sconsigliata la congelazione poiché potrebbe alterare la consistenza della crema.
Consiglio:
- Potete decorare la crema al caffè con una spolverata di cannella o cacao amaro per un tocco in più.
- Non riducete la quantità di zucchero: è fondamentale per mantenere la giusta consistenza della crema!
Buon appetito!
