I biscotti alla cannella e arancia sono dei dolcetti semplici, veloci e irresistibili, perfetti per chi ama i sapori speziati e agrumati. Con il loro profumo avvolgente e la consistenza friabile, sono ideali per la colazione, la merenda o da accompagnare a una tazza di tè o caffè.
Questa ricetta, senza burro, è perfetta anche per chi cerca un’opzione più leggera senza rinunciare al gusto. Inoltre, la preparazione è facilissima: bastano una ciotola, un cucchiaio e pochi ingredienti che di solito abbiamo già in casa.
Scopriamo insieme come realizzarli alla perfezione, con trucchi e varianti per renderli ancora più speciali!
Perché Amerai Questa Ricetta?
✔ Facile e veloce: pochi ingredienti e solo 10 minuti di preparazione.
✔ Profumatissima: il mix di cannella e arancia regala un aroma irresistibile.
✔ Perfetta per ogni occasione: ottima a colazione, merenda o come dolce regalo.
✔ Senza burro: una ricetta più leggera ma comunque friabile e deliziosa.
Ingredienti per circa 30 biscotti
Per l’impasto:
- 1 uovo
- 150 g di zucchero
- 100 ml di olio di semi
- Scorza grattugiata di 1 arancia
- 200 g di farina 00
- 8 g di lievito per dolci
- q.b. di cannella in polvere
Per la decorazione:
- q.b. di zucchero semolato
🔎 Varianti e aggiunte:
✔ Più spezie? Aggiungere un pizzico di noce moscata o chiodi di garofano macinati.
✔ Sapore più intenso? Usare la scorza di due arance per un aroma agrumato ancora più deciso.
✔ Versione senza agrumi? Eliminare la buccia d’arancia e aumentare la cannella per biscotti più speziati.
✔ Decorazione alternativa? Cospargere con zucchero di canna per una crosticina croccante.
Preparazione Passo Dopo Passo
1. Preparare l’impasto
- In una ciotola capiente, sbattere l’uovo con lo zucchero utilizzando un cucchiaio o una spatola.
- Aggiungere l’olio di semi e la scorza d’arancia grattugiata, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Incorporare gradualmente la farina setacciata, il lievito per dolci e la cannella, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto morbido ma lavorabile.
🔎 Consiglio: Se l’impasto risulta troppo appiccicoso, aggiungere un po’ di farina; se troppo secco, qualche goccia di succo d’arancia.
2. Formare i biscotti
- Prelevare circa 20 g di impasto e formare una pallina lavorandola tra i palmi delle mani.
- Disporre le palline su una teglia foderata con carta forno, mantenendo un po’ di distanza tra di loro.
- Schiacciare leggermente ogni biscotto al centro con il pollice, senza bucarlo.
- Spolverare la superficie con zucchero semolato per una leggera croccantezza.
🔎 Consiglio: Per biscotti più rustici, passare ogni pallina direttamente nello zucchero prima di disporla sulla teglia.
3. Cottura in Forno
- Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 170°C per circa 12 minuti.
- I biscotti saranno pronti quando risulteranno leggermente dorati ai bordi.
- Sfornare e lasciar raffreddare completamente su una griglia.
🔎 Attenzione: Non prolungare troppo la cottura, perché i biscotti tenderanno a indurirsi raffreddandosi.
Come Servire i Biscotti Cannella e Arancia
Questi biscotti sono deliziosi da soli, ma ecco alcune idee per gustarli al meglio:
✔ Con il tè o il caffè: Perfetti per accompagnare una bevanda calda.
✔ Dopo i pasti: Un dolcetto leggero e profumato per concludere il pranzo o la cena.
✔ Con una crema spalmabile: Provali con un velo di marmellata d’arancia, crema di nocciole o miele.
✔ Regalo fatto in casa: Sistemateli in una scatola di latta o un sacchetto trasparente con un nastro, ideali da donare per Natale o altre occasioni speciali.
Consigli per un Risultato Perfetto
✔ Scegli un’arancia biologica: La scorza è essenziale per il sapore, quindi meglio usare un’arancia non trattata.
✔ Cannella di qualità: Preferire la cannella in polvere fresca, che sprigiona un aroma più intenso.
✔ Non lavorare troppo l’impasto: Per biscotti più friabili, mescolare gli ingredienti il tempo necessario per amalgamarli.
✔ Cottura breve: Non superare i 12 minuti, altrimenti i biscotti perderanno la loro morbidezza.
Come Conservare i Biscotti Cannella e Arancia
- A temperatura ambiente: In una scatola di latta o in un contenitore ermetico, si mantengono fragranti per 5-7 giorni.
- In frigorifero: Se fa molto caldo, possono essere conservati in frigo per fino a 10 giorni, sempre in un contenitore ben chiuso.
- In freezer: L’impasto crudo si può congelare per fino a 2 mesi e scongelare in frigo prima dell’uso.
🔎 Consiglio: Per mantenerli croccanti, aggiungere nella scatola un pezzetto di pane secco, che assorbirà l’umidità.
Perché Provarli?
💡 Profumo irresistibile: Il mix di arancia e cannella è perfetto per le giornate autunnali e invernali.
💡 Facilissimi da fare: Nessun attrezzo particolare, solo una ciotola e un cucchiaio.
💡 Personalizzabili: Puoi variare le spezie e gli aromi per adattarli ai tuoi gusti.
💡 Perfetti da regalare: Fatti in casa con amore, un pensiero dolce e genuino.
Conclusione
I biscotti alla cannella e arancia sono una ricetta semplice ma dal sapore unico, perfetta per chi ama i dolci profumati e speziati. Preparali per una pausa golosa, un pomeriggio con gli amici o per sorprendere qualcuno con un regalo fatto in casa.