I muffin con gocce di cioccolato sono un classico intramontabile, perfetti per colazioni golose, spuntini pomeridiani o un dolce momento di relax. Ecco come prepararli in modo semplice e veloce.
Ingredienti per 12 muffin
- 250 g di farina 00
- 150 g di zucchero semolato
- 2 uova
- 125 ml di latte intero
- 100 ml di olio di semi (girasole o mais)
- 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
- 1 bustina di vanillina o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150 g di gocce di cioccolato
- 1 pizzico di sale
Preparazione
1. Preparare gli Ingredienti
- Setaccia la farina con il lievito e il pizzico di sale in una ciotola grande. Mescola con lo zucchero.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con il latte, l’olio e la vanillina (o l’estratto di vaniglia) fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Preparare l’Impasto
- Versa il composto liquido negli ingredienti secchi e mescola delicatamente con una spatola o una frusta a mano. Non lavorare troppo l’impasto: deve rimanere leggermente grumoso.
- Aggiungi 100 g di gocce di cioccolato all’impasto e mescola brevemente per distribuirle.
3. Riempire gli Stampi
- Prepara una teglia per muffin con i pirottini di carta o imburrala leggermente.
- Riempi ogni pirottino per 2/3 con l’impasto. Non superare questa quantità per evitare che strabordi durante la cottura.
4. Decorare
- Distribuisci le gocce di cioccolato rimanenti sulla superficie dei muffin per un tocco decorativo.
5. Cuocere
- Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica.
- Inforna i muffin per 18-20 minuti. Verifica la cottura inserendo uno stecchino al centro: se esce pulito, sono pronti.
- Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti, poi trasferiscili su una griglia per raffreddarli completamente.
Consigli per Muffin Perfetti
- Gocce di cioccolato: Infarina leggermente le gocce prima di aggiungerle all’impasto per evitare che si depositino sul fondo.
- Aromi: Puoi arricchire l’impasto con scorza d’arancia grattugiata o un pizzico di cannella per una variante profumata.
- Conservazione: Conserva i muffin in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3-4 giorni o congelali per mantenerli freschi più a lungo.
I muffin con gocce di cioccolato sono soffici e irresistibili, ideali per ogni occasione. Prova questa ricetta e lasciati conquistare dal loro sapore! Buon divertimento in cucina! 🧁