Ecco perché vi suggeriamo di aggiungere del bianco dell’uovo alle vostre patatine fritte fatte in casa, che siano di patate classiche o di patate dolci! Semplicemente montando il bianco dell’uovo fino ad ottenere una schiuma leggera e spalmandolo sulle patatine, creerete una sorta di crosta che aggiungerà croccantezza ad ogni morso. Potete anche approfittare di questo passaggio per insaporire le vostre patatine secondo i vostri gusti, prima di cuocerle al forno. Inoltre, il bianco dell’uovo contribuisce a mantenere la forma delle patatine, il che è molto pratico!
La ricetta delle patatine al forno
Per preparare le patatine per 4 persone, iniziate mescolando 1 bianco d’uovo con 2 cucchiai di olio d’oliva, un po’ di timo e prezzemolo tritato. Lavate e tagliate a fette 500 g di patate (o a spicchi se preferite le patate wedges). Non è necessario sbucciarle, un semplice risciacquo sotto l’acqua corrente è sufficiente. Infarinate le patate con il composto di uovo/olio in una ciotola e lasciate marinare qualche minuto. Disponete le patatine su una teglia da forno ricoperta di carta da forno precedentemente unta di olio, quindi cuocetele in forno a 200°C per circa 30 minuti. Ricordatevi di girarle a metà cottura per una cottura uniforme. Salatele appena sfornate e gustatele!
