Ingredienti:
- Paccheri
- Merluzzo
- Cipolla
- Vino bianco
- Ciliegie
- Prezzemolo fresco
- Sale
- Pepe
Istruzioni:
- Far rosolare leggermente la cipolla in una padella.
- Aggiungere parte del merluzzo tritato e lasciar stufare.
- Sfumare con un po’ di vino bianco.
- Incorporare le ciliegie schiacciate a mano e cuocere per circa 5 minuti.
- Aggiungere il resto del merluzzo e un po’ di acqua bollente dei paccheri.
- Continuare la cottura per altri 10 minuti.
- In un’altra pentola, cuocere i paccheri in acqua bollente.
- Una volta cotti, scolarli e aggiungerli al misto di merluzzo.
- Saltare il tutto con del prezzemolo fresco tritato.
- Se necessario, aggiungere un po’ di acqua bollente per ottenere la consistenza desiderata.
- Aggiustare di sale e pepe a piacere.
- Servire caldo e gustare questo delizioso piatto di paccheri al merluzzo. Buon appetito!
