Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Difficoltà : Molto facile
Ingredienti per 6 persone:
- 5 banane mature da 150 g ciascuna
- 3 uova
- 100 g di zucchero semolato
- 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere
- 1 cucchiaio di amido di mais (Maïzena)
- 1 cucchiaio di kirsch
- 4 cucchiai di cocco grattugiato
- 1 noce di burro
Preparazione:
– Accendere il forno a 140°C (termostato 4,5). Imburrare una teglia per torte da 22 cm di diametro.
– Rompete le uova in una grande ciotola. Aggiungete lo zucchero e la vaniglia, versandoli a pioggia, e sbattete con una frusta elettrica fino a quando il composto non raddoppia di volume, per circa 4-5 minuti.
– Aggiungete il kirsch alla mousse bianca e continuate a sbattere per altri 20 secondi. Aggiungete quindi l’amido di mais, setacciandolo attraverso un setaccio fine. Continuate a sbattere per altri 30 secondi.
– Sbucciate le banane. Pesatele: dovrebbero essere 450 g. Riducetele in una purea fine nel robot da cucina.
-Versate la purea nella ciotola con il composto e mescolate delicatamente con una spatola, sollevando il composto anziché mescolarlo.
-Versate il composto nella teglia imburrata: si distribuirà uniformemente da solo. Spolverate con cocco grattugiato e zucchero a velo e infornate.
-Lasciate cuocere per 50 minuti. Servite questa torta nella teglia, calda, tiepida, fredda o anche refrigerata; rimarrà sempre delicata e profumata, leggera come una mousse.
Consigli:
Per un tocco ancora più goloso, potete servire questa torta con della salsa al cioccolato fatta in casa.
