Deliziosi bocconcini dal gusto avvolgente, facili da preparare e perfetti per ogni occasione!
Ingredienti
(in grammi)
200 g di savoiardi (fragranti e croccanti)
120 ml di caffè ristretto, raffreddato (puoi anche usare caffè decaffeinato!)
250 g di mascarpone, cremoso e vellutato
40 g di zucchero a velo (regolabile a tuo piacere)
Cacao amaro o granella di nocciole per la copertura
15 ml di liquore al caffè o marsala (facoltativo)
Procedimento:
Sbriciola i savoiardi
: Mettili in un mixer e riducili in briciole fini.
Prepara la crema al caffè
: In una ciotola, mescola il mascarpone con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Aggiungi il caffè raffreddato e, se vuoi, il liquore.
Incorpora i savoiardi
: Versa le briciole di savoiardi nella crema di mascarpone e mescola fino a ottenere un composto compatto e modellabile. Se l’impasto è troppo morbido, mettilo in frigo per 20 minuti.
Forma i tartufi
: Preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline grandi quanto una noce.
Decorazione
Rotola ogni pallina nel cacao amaro o nella granella di nocciole (o entrambi per una variante sfiziosa!).
Riponi i tartufi su un vassoio e lasciali riposare in frigorifero per almeno 1 ora prima di servirli.
Servizio:
Accompagnali con una tazza di caffè o un bicchiere di liquore!
Un dessert ideale per ogni momento speciale o anche come regalo gourmet!
Buon dolce!
