Ingredienti (per 8 porzioni)
Per la base:
Uova medie : 4
Zucchero semolato : 115 g
Farina 00 : 80 g
Estratto di vaniglia : 1 cucchiaino
Per la farcitura:
Nutella : 350 g
Per decorare:
Zucchero a velo : q.b.
Cacao amaro in polvere : q.b.
Preparazione:
Montare le uova e lo zucchero:
Rompete le uova in una ciotola capiente e aggiungete l’estratto di vaniglia.
Montate le uova con le fruste elettriche a velocità alta.
Aggiungete gradualmente lo zucchero semolato e continuate a montare per circa 5-6 minuti, fino a ottenere un composto chiaro, spumoso e areato.
Incorporare la farina:
Setacciate la farina 00 direttamente sopra il composto montato.
Mescolate delicatamente con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Cuocere la pasta biscotto:
Rivestite una leccarda (30×40 cm) con carta forno imburrata.
Versate il composto sulla leccarda e livellatelo delicatamente con una spatola.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 220°C per circa 8-9 minuti.
Verificate la cottura (la superficie deve essere dorata).
Capovolgete la pasta biscotto su un altro foglio di carta forno e lasciate intiepidire.
Farcire il rotolo:
Spalmate la Nutella uniformemente sulla pasta biscotto raffreddata, lasciando un bordo di circa 2 cm su tutti i lati.
Arrotolate il dolce dal lato più corto, aiutandovi con la carta forno per formare un rotolo ben compatto.
Avvolgete il rotolo saldamente e fate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Decorare e servire:
Rimuovete la carta forno dal rotolo.
Spolverizzate con cacao amaro e zucchero a velo per una decorazione golosa.
Tagliate il rotolo a fette e servite!
Consigli Utili:
Varianti golose : Aggiungete della granella di nocciole o delle gocce di cioccolato nella farcitura per un tocco croccante.
Conservazione : Il rotolo si conserva in frigorifero per 3-4 giorni avvolto nella pellicola trasparente. Può essere anche congelato a fette e scongelato all’occorrenza.
Aromi alternativi : Sostituite l’estratto di vaniglia con i semi di una bacca di vaniglia per un sapore più intenso.
Buon Appetito!
Un dolce semplice e irresistibile che farà la felicità di grandi e piccini!
