Il riso con le verdure è una di quelle ricette classiche e deliziose che chiunque può preparare a casa, così semplice! Non è necessario avere ingredienti rari, stravaganti o difficili da trovare, tutto ciò che si trova nel tuo frigorifero va bene.
Ingredienti:
1 1/2 tazza di riso
3 tazze di brodo vegetale (puoi anche usare acqua)
1/2 cipolla di medie dimensioni
1/2 carota
2 spicchi d’aglio
¼ di peperone
½ tazza di piselli
Sale, q.b.
Pepe, q.b.
Olio d’oliva
Questo riso bianco con le verdure è un ottimo contorno per carni e verdure. È un piatto leggero e salutare che si prepara in pochi minuti.
Preparazione:
- Taglia tutte le verdure a cubetti piccoli. Trita finemente l’aglio.
- Scalda una padella o una paella e soffriggi le verdure in questo ordine: aglio, cipolla, carota, peperone. Aggiungi un cucchiaino di sale e una presa di pepe.
- Fai rosolare tutto per qualche minuto e lascia che rilasci un po’ di succo.
- Aggiungi la tazza e mezza di riso, mescola bene e aggiungi i piselli e 3 tazze d’acqua.
- Mescola un po’ e lascia bollire.
- Quando l’acqua comincia a asciugarsi e restano solo bolle sui chicchi di riso, abbassa il fuoco al minimo e copri il tegame.
- Lascia cuocere per circa 10-15 minuti.
- Verifica che il chicco sia pronto, togli dal fuoco, lascia riposare qualche minuto e servi il tuo delizioso riso alle verdure.
