Ingredienti per 6 persone:
700 g di broccoli
100 g di speck a stick
1,5 l di acqua
375 g di polenta istantanea (Polenta Valsugana La Classica)
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale fino q.b.
Pepe q.b.
300 g di provola a dadini (facoltativo)
Preparazione:
Cuoci i broccoli:
Inizia cuocendo i broccoli in abbondante acqua salata. Dopo averli cotti, scolali e mettili da parte.
Rosola lo speck:
Nel frattempo, in una padella, aggiungi un filo d’olio extravergine di oliva e fai rosolare lo speck fino a renderlo croccante.
Unisci broccoli e speck:
Aggiungi i broccoli scolati nella padella con lo speck e mescola bene. Aggiusta di pepe a piacere.
Prepara la polenta:
In una pentola, porta a bollore 1,5 l di acqua, aggiungi un po’ di sale, e poi versa la polenta Valsugana La Classica a pioggia, mescolando continuamente con una frusta per evitare grumi. Cuoci per 8 minuti a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto.
Amalgama tutto:
Una volta che la polenta ĆØ pronta, unisci il composto di broccoli e speck e mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Aggiungi la provola (opzionale):
Se vuoi un piatto ancora piĆ¹ saporito e filante, aggiungi provola a cubetti alla polenta e mescola fino a farla sciogliere.
Servi:
Porta in tavola il tuo polentone broccoli e speck caldo, magari su un bel tagliere di legno per un tocco rustico!
Consigli:
Se preferisci una polenta piĆ¹ consistente, cuocila un poā piĆ¹ a lungo.
Se la vuoi piĆ¹ morbida, aggiungi un poā d’acqua in piĆ¹ allāinizio della cottura.
PerchƩ provarlo?
Questo piatto ĆØ perfetto per l’inverno: caldo, nutriente e ricco di sapore! Con il broccolo, il speck e la polenta, ĆØ un mix che non delude mai. Puoi anche personalizzarlo aggiungendo la provola per un effetto filante che conquisterĆ tutti!
