Ingredienti:
- 500 ml di panna intera
- 100 g di zucchero
- 200 g di cioccolato fondente
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 10 g di fogli di gelatina
- Lamponi freschi (per guarnire, facoltativo)
Istruzioni:
. Ammollate i fogli di gelatina in acqua fredda per circa 5 minuti.
. Nel frattempo, scaldate la panna in una pentola a fuoco medio. Aggiungete lo zucchero e mescolate finché non si scioglie completamente.
. Spezzettate il cioccolato fondente e aggiungetelo alla panna calda. Mescolate continuamente finché il cioccolato non si sia completamente sciolto.
. Togliete la pentola dal fuoco e aggiungete l’estratto di vaniglia. Mescolate bene.
. Scolate l’eccesso di acqua dalle foglie di gelatina ammorbidite e aggiungetele al composto caldo. Mescolate energicamente per assicurarvi che la gelatina si sia completamente sciolta.
. Versate il composto in stampi singoli o in bicchieri.
Lasciate raffreddare a temperatura ambiente, quindi mettete in frigorifero per almeno 4 ore, o fino a quando la panna cotta sarà ben solidificata.
. Prima di servire, guarnite con lamponi freschi o con la frutta a piacere.
. Sformate delicatamente le panna cotta su piatti se desiderate, oppure servitele direttamente nei bicchieri.
. Una volta che la Panna Cotta si sarà solidificata bene, toglietela dal frigorifero. Per sformarla facilmente, passate delicatamente un coltello lungo i bordi dello stampo o del bicchiere.
. Capovolgete delicatamente lo stampo su un piatto per sformare la Panna Cotta.
. Ripetete queste operazioni per ogni porzione che servite. Se avete usato dei bicchieri, potete lasciarli così come sono per una presentazione elegante.
. Guarnite ogni porzione con alcuni lamponi freschi o con la frutta a piacere per un tocco di freschezza.
. Servite immediatamente e gustate questa dolcezza cremosa al cioccolato.
