Ingredienti:
Per l’impasto:
-70 ml di acqua tiepida -70 ml di latte tiepido
-1 cucchiaino di lievito secco- 1 cucchiaino di zucchero
-1 uovo -2 cucchiai di burro fuso
-320g di farina -1/2 cucchiaino di sale
Per il ripieno:
-3 spicchi d’aglio -Prezzemolo
-60g di burro -Sale – 1 cucchiaino di miele
-Formaggio mozzarella grattugiato
Per la guarnizione:
-Semi di papavero -1 tuorlo d’uovo -1 cucchiaino di latte
Istruzioni:
- In una ciotola, mescolare l’acqua tiepida, il latte tiepido, il lievito secco e lo zucchero. Lasciare riposare qualche minuto fino a quando il lievito non è attivato.
- Aggiungere l’uovo sbattuto e il burro fuso al composto di lievito.
- In un’altra ciotola, mescolare la farina e il sale. Incorporare gradualmente il composto liquido agli ingredienti secchi fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Coprire l’impasto e lasciarlo riposare in un luogo caldo per circa 40 minuti, fino al raddoppio.
- Nel frattempo, preparare il ripieno mescolando l’aglio tritato, il prezzemolo tritato, il burro, il miele e un pizzico di sale.
- Stendere l’impasto su una superficie infarinata per formare un grande quadrato. Distribuire il ripieno sull’impasto e cospargere con il formaggio mozzarella grattugiato.
- Arrotolare l’impasto in un lungo rotolo e tagliarlo in piccoli quadrati.
- Disporre i quadrati su una teglia foderata con carta da forno. Coprire con un canovaccio pulito e lasciar riposare per 30 minuti.
- Preriscaldare il forno a 200°C.
- In una piccola ciotola, mescolare il tuorlo d’uovo con un cucchiaino di latte. Spennellare i piccoli pani con questo composto.
- Cospargere di semi di papavero.
- Infornare i piccoli pani e cuocere per circa 25 minuti, fino a doratura.
