Se cerchi un piatto veloce, saporito e perfetto per una cena accogliente, i noodles di manzo alla mongola sono la scelta ideale. Questo piatto combina il gusto dolce e salato della salsa di soia, lo zucchero di canna e il brodo di manzo con l’aroma dell’aglio e dello zenzero, il tutto avvolto nei morbidi noodles di riso.
Scopri come prepararli facilmente con questa ricetta dettagliata, arricchita da consigli e varianti per renderli ancora più irresistibili!
Ingredienti per 4 Porzioni:
- Manzo macinato: 450 g
- Aglio: 5 spicchi, tritati
- Zucchero di canna: 1/3 di tazza
- Brodo di manzo: 1/4 di tazza
- Salsa di soia: 1/4 di tazza
- Salsa hoisin: 1 cucchiaio
- Olio di sesamo: 1 cucchiaio
- Zenzero in polvere: 1 cucchiaino
- Noodles di riso: 250 g
- Cipollotti: 3, tritati per guarnire
Tempi di Preparazione:
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 15 minuti
- Totale: 25 minuti
Procedimento: Passo per Passo:
1️⃣ Cuocere il Manzo
- Riscalda una padella grande a fuoco medio e aggiungi il manzo macinato.
- Cuoci finché il manzo non è ben dorato, mescolando per sbriciolare la carne.
- Elimina il grasso in eccesso dalla padella per un piatto più leggero.
- Aggiungi l’aglio tritato e cuoci per un altro minuto, finché l’aglio sprigiona il suo aroma.
💡 Suggerimento: Se preferisci, puoi usare carne di pollo macinata o tofu sbriciolato per una variante diversa.
2️⃣ Preparare la Salsa
- In una ciotolina, unisci gli ingredienti per la salsa:
- Zucchero di canna
- Brodo di manzo
- Salsa di soia
- Salsa hoisin
- Olio di sesamo
- Zenzero in polvere
- Mescola bene finché lo zucchero non si scioglie completamente.
- Versa la salsa nella padella con il manzo cotto.
- Lascia cuocere a fuoco basso per 2-3 minuti, mescolando per far amalgamare i sapori.
💡 Consiglio: Per un sapore ancora più intenso, puoi aggiungere un cucchiaino di aceto di riso o un pizzico di peperoncino in polvere.
3️⃣ Cuocere i Noodles
- Mentre la salsa sobbolle, prepara i noodles di riso seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Una volta cotti, scolali bene per eliminare l’acqua in eccesso.
- Aggiungi i noodles direttamente nella padella con il manzo e la salsa.
- Mescola delicatamente per ricoprire i noodles con il sugo.
💡 Astuzia: Se i noodles risultano troppo asciutti, aggiungi un po’ di brodo di manzo o acqua calda per renderli più cremosi.
4️⃣ Guarnire e Servire
- Trasferisci i noodles di manzo alla mongola su piatti individuali o in una ciotola grande da portata.
- Guarnisci con i cipollotti tritati per un tocco di freschezza e croccantezza.
- Servi caldo e gustati questo piatto delizioso!
💡 Idee per la Guarnizione: Puoi aggiungere semi di sesamo tostati o arachidi tritate per un sapore più ricco.
Consigli e Varianti:
1. Personalizza il Piatto
- Verdure: Aggiungi verdure croccanti come carote julienne, peperoni a strisce o zucchine a cubetti. Fai saltare le verdure nella padella prima di unire il manzo.
- Piccantezza: Per un tocco piccante, aggiungi peperoncino fresco tritato o qualche goccia di salsa Sriracha.
- Noodles Alternativi: Se preferisci, usa noodles di grano saraceno o noodles di uova per una consistenza diversa.
2. Conservazione
- Frigorifero: Conserva i noodles avanzati in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.
- Riscaldare: Riscalda in padella con un cucchiaio di brodo per ridare morbidezza ai noodles.
- Congelatore: Puoi congelare il manzo con la salsa separatamente e aggiungerlo ai noodles freschi al momento di servire.
Origini del Piatto:
I noodles di manzo alla mongola si ispirano ai sapori della cucina asiatica, in particolare a quelli cinesi e mongoli. Questo piatto è una versione semplificata e occidentale del classico stir-fry, adattata per essere preparata rapidamente senza perdere il caratteristico equilibrio tra dolcezza e salato.
Conclusione:
I noodles di manzo alla mongola sono un piatto semplice e veloce, ma ricco di sapori che conquisteranno tutti a tavola. Perfetti per una cena veloce o per stupire i tuoi ospiti con una ricetta dal gusto orientale, sono anche facilmente personalizzabili per adattarsi ai tuoi gusti.
Non ti resta che metterti ai fornelli e goderti questa delizia! Buon appetito!
