Muffin zucca e cioccolato – Buon appetito a tutti

Per i muffin:

Per la decorazione (facoltativa):

Grattugiare la zucca:
- Utilizza una grattugia a fori piccoli per ottenere una polpa fine.
Montare le uova:
- In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero usando le fruste elettriche fino a ottenere un composto gonfio e spumoso.
Unire i liquidi:
- Aggiungi l’olio di semi e continua a mescolare.
Incorporare le polveri:
- Unisci la fecola di patate, la farina setacciata e il lievito, poco alla volta, continuando a mescolare.
Aggiungere la zucca e il cioccolato:
- Incorpora la zucca grattugiata e, se ti piace, la cannella.
- Aggiungi infine le gocce di cioccolato e mescola delicatamente.

Riempire i pirottini:
- Sistema i pirottini di carta in uno stampo per muffin (12 porzioni).
- Distribuisci l’impasto nei pirottini, riempiendoli per circa ¾.
Cuocere in forno:
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C (ventilato) per 25 minuti. Se usi un forno statico, aumenta la temperatura a 190°C.
- Controlla la cottura con uno stuzzicadenti: se esce pulito, i muffin sono pronti.

Preparare la glassa:
- Scalda dell’acqua in un pentolino, immergi la busta di glassa al cacao e lasciala sciogliere per 7-8 minuti.
- Versa la glassa in una ciotola.
- Immergi la parte superiore dei muffin nella glassa e lasciali asciugare su una gratella.

Versione senza glutine: Sostituisci la farina 00 con farina di riso.
Versione con carote: Puoi sostituire la zucca con la stessa quantità di carote grattugiate.
Cottura in friggitrice ad aria: Cuoci i muffin a 160°C per 15 minuti dimezzando le dosi per adattarle alla capienza.
Torta soffice: Usa lo stesso impasto per una tortiera da 24 cm e cuoci a 180°C per 35-40 minuti.

Decorazione a tema Halloween:
Per Halloween, puoi stampare delle decorazioni a tema e trasformare i muffin in dolcetti speciali per i bambini!

Buon appetito! Soffici, golosi e perfetti per ogni occasione!