Tempi di preparazione:
- Preparazione: 30 min
- Lievitazione: 1-2 ore
- Cottura: circa 15 min (dipende dalla farcitura e dal forno)
Porzioni:
- Per 3-4 persone (1 pizza rettangolare).
Preparazione:
1️⃣ Preparare l’impasto:
- Nella ciotola di una planetaria, unite la farina, il lievito, il sale, l’olio di sesamo e il timo.
- Aggiungete l’acqua tiepida (25°C-30°C) per favorire la lievitazione.
2️⃣ Impastare:
- Montate il gancio per impastare sulla planetaria.
- Lavorate a velocità 1 per 1 minuto, fino a ottenere un impasto morbido.
- Passate alla velocità 2 e continuate a impastare per altri 3 minuti, finché l’impasto non sarà liscio e omogeneo.
3️⃣ Prima lievitazione:
- Rimuovete l’impasto dalla ciotola e formate una palla.
- Posizionatela in una ciotola leggermente unta, copritela con pellicola trasparente oliata e lasciate lievitare in un luogo caldo per 1-2 ore, fino al raddoppio del volume.
4️⃣ Sgonfiare e lavorare l’impasto:
- Riprendete l’impasto e sgonfiatelo delicatamente per eliminare l’aria.
- Rimettete l’impasto nella ciotola della planetaria e lavoratelo a velocità 2 per altri 2 minuti, in modo da renderlo elastico e facile da stendere.
Consigli:
- Per stendere l’impasto: Disponetelo su una teglia rettangolare leggermente infarinata o oliata.
- Per una pizza speciale: L’olio di sesamo conferisce una nota aromatica unica, perfetta per pizze con ingredienti dai sapori asiatici o esotici, come pollo teriyaki, gamberi e verdure croccanti.
- Cottura ottimale: Cuocete la pizza in forno preriscaldato a 220°C per 12-15 minuti, controllando che la base sia ben cotta e croccante.
Un’idea originale per una pizza dal gusto unico e ricco di sfumature! Buon divertimento in cucina! 🍕✨
