Guacamole: la ricetta originale messicana
La salsa guacamole è un condimento tradizionale messicano a base di avocado, lime, cipolla e peperoncino, perfetta per accompagnare nachos, tortillas, carne e pesce. Prepararla è semplice e veloce, richiedendo solo 10 minuti.
Ingredienti:
- 1 avocado maturo
- 1 lime
- 50 g di cipolla
- 1 peperoncino dolce (verde o rosso)
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva
- Coriandolo fresco (facoltativo)
Procedimento:
- Taglia l’avocado a metà , elimina il nocciolo e scava la polpa.
- Aggiungi il succo di lime e schiaccia l’avocado fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Aggiungi la cipolla e il peperoncino tritati finemente, insieme a sale, pepe e un filo d’olio.
- Mescola bene, regola di sale se necessario, e servi.
Conservazione: Il guacamole si conserva in frigorifero per 4-5 giorni in un contenitore ermetico.
