I friggitelli in padella sono un classico contorno della cucina campana, facile da preparare e molto gustoso. Perfetti per accompagnare secondi piatti o per un aperitivo originale, questi piccoli peperoni verdi sono una delizia da provare!
Ingredienti:
500 g di friggitelli 🫑
2 spicchi d’aglio in camicia 🧄
2 filetti di acciuga sott’olio 🐟 (facoltativo)
Olio extravergine d’oliva q.b. 🫒
Sale q.b. 🧂
Peperoncino tritato (facoltativo) 🌶️
Prezzemolo fresco tritato (facoltativo) 🌿
Procedimento:
1️⃣ Prepara i friggitelli: Lava accuratamente i friggitelli e asciugali bene con un panno da cucina. Assicurati che siano completamente asciutti per evitare schizzi durante la cottura.
2️⃣ Soffriggi gli aromi: In una padella capiente, scalda un po’ di olio d’oliva. Aggiungi l’aglio in camicia e, se desideri, i filetti di acciuga. Lascia soffriggere a fuoco dolce finché l’aglio non sarà dorato e l’acciuga sciolta.
3️⃣ Cuoci i friggitelli: Versa i friggitelli nella padella e cuocili a fiamma alta per circa 15 minuti, mescolando ogni tanto. Copri la padella con un coperchio per far appassire i peperoni, fino a quando saranno morbidi e leggermente dorati.
4️⃣ Insaporisci e servi: Aggiusta di sale e, se ti piace, aggiungi una spolverata di peperoncino e prezzemolo fresco. Servili caldi come contorno o a temperatura ambiente come stuzzichino.
Come gustarli:
Perfetti come contorno di piatti di carne o pesce, oppure serviti con un bicchiere di vino durante l’aperitivo. 🍷
