🌟 Ingredienti:
- 500 ml di latte
- 100 g di cioccolato fondente
- 100 g di zucchero
- 40 g di farina
- 4 tuorli d’uovo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
👩🍳 Preparazione:
- Scaldare il Latte:
- In un pentolino, scaldare il latte a fuoco medio fino a quando non inizia a sobbollire.
- Preparare il Composto di Tuorli:
- In una ciotola, sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere la farina setacciata al composto di tuorli e mescolare bene fino a ottenere una consistenza liscia.
- Unire il Latte Caldo:
- Versare il latte caldo a filo sul composto di tuorli, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
- Addensare la Crema:
- Trasferire il composto ottenuto nella pentola e cuocere a fuoco medio-basso, mescolando costantemente, fino a quando la crema si addensa e vela il cucchiaio.
- Aggiungere il Cioccolato:
- Togliere la crema dal fuoco e aggiungere il cioccolato fondente tritato e l’estratto di vaniglia. Mescolare fino a quando il cioccolato è completamente sciolto e la crema risulta liscia e omogenea.
- Raffreddare la Crema:
- Trasferire la crema in una ciotola e coprirla con pellicola trasparente a contatto per evitare la formazione di una crosta sulla superficie.
- Lasciare raffreddare completamente in frigorifero prima di utilizzare la crema per farcire torte, bignè o dolci al cucchiaio.
🌟 Astuzia:
- Per un gusto ancora più intenso al cioccolato, si consiglia di utilizzare cioccolato fondente di alta qualità con almeno il 70% di cacao.
Preparate questa crema pasticcera al cioccolato e sorprendete i vostri amici e familiari con un dessert irresistibilmente goloso! 😋🍫
Buon appetito!
