Il cuore della cucina italiana, tra piatti rustici, ricette saporite e creazioni perfette per ogni pasto.”
Le patate in tecia sono un piatto tipico della cucina triestina, semplice ma ricco di sapore. Si tratta di un contorno rustico e sostanzioso, che valorizza le patate – uno degli ortaggi più versatili – con l’aggiunta di cipolla e pancetta, per un risultato gustoso e appagante. La doppia cottura: il segreto del successo Il […]
Le festività sono spesso l’occasione ideale per liberare la fantasia in cucina, soprattutto quando si vuole stupire i propri ospiti con piatti creativi e scenografici. Ma chi ha detto che servano tecniche complesse o ingredienti rari per fare colpo? Le carote di pasta sfoglia sono la risposta: uno stuzzichino semplice, veloce, divertente da preparare e […]
La primavera porta con sé una ventata di freschezza in cucina e tra i suoi protagonisti più amati spiccano senza dubbio gli asparagi. Versatili, profumati, raffinati: con pochi ingredienti e un pizzico di creatività è possibile realizzare piatti dal sapore delicato ma deciso, perfetti per ogni occasione. Oggi ti proponiamo una ricetta intramontabile, semplice e […]
Quando si parla di “Genovese”, chi non conosce la vera ricetta potrebbe pensare a un pesto verde ligure… ma in Campania, la parola assume tutt’altro sapore. Letteralmente. La Pasta alla Genovese, infatti, è uno dei piatti più iconici della tradizione napoletana, una preparazione lenta, profumata, carnale, dove le cipolle diventano protagoniste assolute e si trasformano […]
Dorate fuori, morbide e cremose dentro. Le crocchette di patate sono uno di quei piatti intramontabili che sanno conquistare il cuore (e lo stomaco!) di grandi e piccini. Un finger food amato da tutti, perfetto per aperitivi, antipasti, buffet o semplicemente per rendere speciale una cena in famiglia. Oggi ti mostriamo come realizzarle a regola […]
Hai mai assaggiato un piatto che sembra racchiudere in sé l’anima di Roma? Una pietanza che mescola sapori forti, consistenze goduriose e profumi inebrianti? Se la risposta è no, è il momento perfetto per rimediare con un piatto che fa del “troppo” la sua filosofia: la Pasta alla Zozzona. Un trionfo di gusto nato dalla […]
Cremosa, rustica, avvolgente. La pasta e patate alla napoletana è uno dei piatti più amati della cucina partenopea. Ricetta di umili origini, è oggi celebrata come un vero capolavoro del gusto casalingo. Un abbraccio caldo che unisce il sapore dolce delle patate alla sapidità del lardo e alla profondità del Parmigiano, il tutto legato dall’amido […]
Morbido impasto, cuore di ragù e piselli, superficie dorata con sesamo: ecco il capolavoro dello street food palermitano In Sicilia, la rosticceria non è solo un luogo dove si mangia qualcosa al volo. È un universo gastronomico a sé, ricco di sapori intensi e preparazioni che raccontano la storia e l’anima dell’isola. Tra i grandi […]
Un classico dello street food partenopeo, croccante fuori, cremoso dentro, con un ripieno saporito che racconta tutta la tradizione del Sud In una città come Napoli, dove il cibo è cultura e identità, la pizza fritta rappresenta molto più di un semplice piatto: è una dichiarazione d’amore per i sapori autentici, un’esplosione di gusto da […]
Una ricetta semplice e gustosa, perfetta da servire come antipasto o da farcire per un pranzo leggero Se sei alla ricerca di un’idea facile, genuina e adatta davvero a tutti, la focaccia senza glutine alle erbe aromatiche è esattamente quello che fa per te. Morbida al morso, profumata grazie all’infusione di olio aromatizzato al rosmarino, […]