Dolci lievitati tradizionali che raccontano le festività italiane, come il panettone natalizio e la colomba pasquale.
Il Pan di Spagna è una delle basi più utilizzate in pasticceria. La sua leggerezza, la sua consistenza spugnosa e la sua versatilità lo rendono ideale per la preparazione di torte farcite, dessert al cucchiaio e dolci scenografici per occasioni speciali. In questa guida vedremo due tecniche diverse per preparare un Pan di Spagna alto, […]
Se stai cercando una ricetta salata semplice ma d’effetto per celebrare la Pasqua o per arricchire il cestino da picnic del Lunedì dell’Angelo, la ciambella di Pasqua al formaggio è una di quelle preparazioni che conquisteranno tutti al primo morso. Dorata, soffice, saporita, questa ciambella rustica si ispira alla tradizionale “pizza di formaggio” tipica del […]
Il babà è molto più di un dolce: è un’icona, un simbolo della pasticceria napoletana, una nuvola imbevuta di sciroppo al rum che conquista al primo assaggio. Ma oggi vogliamo portarvi alla scoperta della torta babà, una versione scenografica e conviviale del classico babà monoporzione. Perfetta da servire in occasioni speciali, la torta babà è […]
Un dolce soffice e profumato con farina integrale, zucchero di canna e scorza d’arancia C’è qualcosa di straordinariamente rassicurante nel profumo di una torta appena sfornata. Ancora di più quando si tratta di una torta con farina integrale, preparata con ingredienti semplici e naturali, perfetta per accompagnare la colazione, la merenda o un tè del […]
Un dolce agrumato dal cuore morbido e decorato con glassa e scorze d’arancia: la semplicità della tradizione, arricchita da una nota croccante di pistacchio C’è qualcosa di rassicurante nel profumo che una torta all’arancia sprigiona in casa mentre cuoce. È il segnale che l’inverno è arrivato e che, tra un tè fumante e un dolce […]
Un dessert semplice, nutriente e perfetto per la colazione o la merenda, dal gusto autentico e dalla consistenza rustica Quando pensiamo alla polenta, immaginiamo subito fumanti piatti salati, conditi con salsicce, funghi o formaggi filanti. Eppure, in alcune regioni d’Italia — e non solo — la farina di mais trova spazio anche in preparazioni dolci, […]
Ideale per la colazione, la merenda o un’occasione speciale: una torta semplice, profumata e perfetta per ogni momento della giornata C’è qualcosa di rassicurante in una torta al cioccolato fatta in casa. Il profumo che invade la cucina, la consistenza soffice al taglio, il gusto pieno e avvolgente che conquista al primo morso. Ma se […]
Una ricetta semplice e versatile per un dolce che mette d’accordo grandi e piccoli Se c’è un dolce che riesce a far sorridere chiunque, è senza dubbio la torta al cioccolato. Con il suo profumo intenso, la consistenza soffice e l’inconfondibile sapore avvolgente, rappresenta il comfort food per eccellenza. Perfetta a colazione, irresistibile a merenda, […]
La torta senza uova è un dolce soffice e genuino, perfetto per colazioni leggere e merende golose. Spesso si pensa che le torte senza uova siano meno gustose, ma questa ricetta vi farà cambiare idea! Grazie all’uso di latte, yogurt e olio di semi, il risultato sarà una torta morbida e profumata, ideale anche da […]
Il Danubio dolce bicolore è un lievitato soffice e goloso, perfetto per la colazione o la merenda. Grazie alla sua doppia colorazione, ottenuta con un impasto bianco e uno al cacao, e al suo cuore di cioccolato fondente e bianco, conquista grandi e piccini con il suo gusto irresistibile. Questo dolce è facile da preparare […]