Ingredienti
- 1 kg di calamari puliti (freschi o congelati)
- 200 g di pomodorini (tagliati a pezzi)
- 100 g di olive nere (denocciolate)
- 30 g di formaggio grattugiato (Parmigiano Reggiano o Grana Padano)
- 1 spicchio d’aglio (tritato)
- Scorza grattugiata di 1 limone
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
- 150 g di pangrattato
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
Procedimento
- Preparare i calamari
- Taglia il corpo dei calamari a rondelle e i tentacoli a pezzi più piccoli.
- Trasferiscili in una ciotola capiente.
- Aggiungere gli altri ingredienti
- Unisci ai calamari i pomodorini, le olive nere, il formaggio grattugiato, l’aglio tritato, la scorza di limone, il prezzemolo e il pangrattato.
- Condisci con un pizzico di sale e un filo d’olio extravergine d’oliva.
- Mescolare bene
- Mescola accuratamente tutti gli ingredienti, assicurandoti che i calamari siano ben conditi e il pangrattato sia distribuito uniformemente.
- Cottura al forno
- Trasferisci il tutto in una teglia leggermente unta con olio.
- Versa un filo d’olio sopra e inforna in forno preriscaldato a 190°C.
- Cuoci per 20-25 minuti, finché i calamari saranno dorati e gratinati in superficie.
- Cottura in friggitrice ad aria (opzionale)
- Per una versione più leggera, cuoci i calamari a 180°C per circa 20 minuti nella friggitrice ad aria, mescolandoli a metà cottura.
Servire
- Servi i calamari caldi, magari accompagnati da un’insalata fresca o una fetta di pane croccante.
Buon appetito! Un piatto semplice, profumato e irresistibile! 😊
