Il burro di mele è una crema dolce leggera, a base di mele, acqua e poco zucchero, con una consistenza burrosa perfetta per spalmare su pane, pancake o accompagnare formaggi e arrosti. La preparazione è semplice e richiede solo pochi ingredienti.
Ingredienti (per un vasetto da 300 g):
- 500 g di mele
- 100 g di acqua
- 50 g di zucchero di canna chiaro (o zucchero semolato)
- 1/2 cucchiaino di cannella (facoltativo)
Procedimento:
- Lava le mele, elimina il torsolo e tagliale a dadini.
- In una pentola, aggiungi le mele, l’acqua, lo zucchero e la cannella. Cuoci a fuoco basso per circa 1 ora e mezza, finché le mele non saranno morbide.
- Frulla le mele con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Cuoci nuovamente per altri 10 minuti fino a che il composto non diventa più denso.
- Se vuoi conservarlo, versa il burro di mele in vasetti sterilizzati e riponi in frigo per 2 settimane, oppure congelalo.
Una deliziosa crema da gustare con piatti dolci o salati!
