Ingredienti:
Per il Ripieno:
- Carne Macinata di Manzo: 700 g
- Pasta Fillo: 250 g
- Burro: 70 g
- Cipolle: 2
- Uovo: 1
- Sale
- Pepe Nero
Preparazione:
- Inizia lavando e sbucciando le cipolle, quindi tritale finemente e falla appassire in una padella con una noce di burro.
- Metti la carne macinata in una ciotola e condiscila con l’uovo, 20 g di burro fuso, una presa di sale, un pizzico di pepe nero e le cipolle appassite. Lavora con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.
- Stendi il primo foglio di pasta fillo e spennellalo con il burro fuso. Distribuisci una striscia di ripieno lungo l’intera lunghezza della pasta, quindi arrotola il foglio su se stesso formando un cilindro. Avvolgi il cilindro su se stesso per creare una spirale e disponila al centro di una teglia rotonda.
- Continua a farcire e arrotolare la pasta fillo fino a esaurire gli ingredienti, ingrandendo gradualmente la spirale. Spennella il burek con una miscela di burro fuso e acqua. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, posizionando il burek nella parte medio-bassa del forno. Una volta dorato, togli dal forno e taglia a fette.
Servizio:
Il burek viene di solito servito caldo come piatto principale o spuntino, accompagnato da yogurt, salsa tzatziki o verdure fresche. Perfetto per una cena in famiglia o un pranzo veloce!
Buon Appetito!
