Sei alla ricerca di un’opzione sana e naturale per uno spuntino energetico? Questi biscotti senza zucchero e senza farina sono perfetti per chi vuole mantenere un’alimentazione equilibrata senza rinunciare al gusto. Ricchi di proteine, fibre e grassi sani, grazie alla combinazione di noci, semi e miele, offrono un’esplosione di energia con ogni morso.
Ideali per la colazione, uno snack pre-allenamento o una pausa spezza-fame, si preparano in pochi minuti e sono incredibilmente facili da realizzare. Scopri subito la ricetta!
INGREDIENTI PER 12 BISCOTTI:
✔ 100 g di arachidi
✔ 50 g di noci
✔ 50 g di mandorle
✔ 30 g di semi di zucca
✔ 40 g di semi di girasole
✔ 1 cucchiaio di semi di sesamo
✔ 1 cucchiaio di semi di papavero
✔ 1 cucchiaio di semi di lino
✔ 1 cucchiaio di miele naturale
✔ Albume di 1 uovo
Ingredienti opzionali per un tocco extra:
- 1 pizzico di cannella per un aroma più speziato
- 1 cucchiaino di cacao amaro per una nota più golosa
- 1 cucchiaio di scaglie di cocco per un gusto tropicale
COME PREPARARE I BISCOTTI ENERGETICI:
1️⃣ Preriscalda il forno e prepara gli ingredienti
📌 Accendi il forno a 180°C (statico) o 170°C (ventilato).
📌 Rivesti una teglia con carta da forno.
2️⃣ Frulla noci e semi
📌 In un robot da cucina, unisci arachidi, noci, mandorle, semi di zucca, semi di girasole, sesamo, papavero e lino.
📌 Frulla ad impulsi brevi, fino a ottenere una consistenza finemente tritata ma non completamente polverizzata.
👉 Consiglio: Se preferisci una consistenza più croccante, lascia alcuni pezzi di frutta secca leggermente più grossi.
3️⃣ Aggiungi miele e albume
📌 Versa il miele naturale nel composto di noci e semi.
📌 Aggiungi l’albume d’uovo e frulla nuovamente fino a ottenere un impasto compatto e omogeneo.
👉 Suggerimento per vegani: Puoi sostituire l’albume con un cucchiaio di burro di mandorle o di semi di lino mescolati con acqua per un impasto altrettanto legante!
4️⃣ Forma i biscotti
📌 Preleva piccole porzioni di impasto con un cucchiaio e forma delle palline.
📌 Schiacciale leggermente con le mani per dare la classica forma di biscotto.
📌 Disponile sulla teglia, lasciando un po’ di spazio tra un biscotto e l’altro.
👉 Trucco: Per evitare che l’impasto si attacchi alle mani, inumidiscile leggermente con acqua prima di modellare i biscotti.
5️⃣ Cuoci in forno
📌 Inforna a 180°C per 10-12 minuti, fino a quando i biscotti risultano leggermente dorati.
📌 Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto, poi trasferiscili su una griglia per completare il raffreddamento.
CONSIGLI DI CONSERVAZIONE:
In un contenitore ermetico: Conserva i biscotti a temperatura ambiente per fino a 7 giorni.
In frigorifero: Per una freschezza maggiore, mettili in un barattolo chiuso e conservali per fino a 2 settimane.
Si possono congelare? Sì! Puoi congelarli e riscaldarli in forno a 150°C per 5 minuti prima di consumarli.
👉 Trucco salva-croccantezza: Se dopo qualche giorno diventano meno croccanti, rimettili in forno per 3-4 minuti a 160°C!
PERCHÉ SCEGLIERE QUESTI BISCOTTI?
Ricchi di grassi sani – Grazie a noci e semi, forniscono energia a lungo termine.
Dolcificati naturalmente – Il miele è l’unico dolcificante naturale presente.
Fonte di proteine – Perfetti per il recupero muscolare dopo l’allenamento.
Senza farina e senza glutine – Adatti a chi segue una dieta low-carb o senza cereali.
Zero zuccheri raffinati – Solo ingredienti naturali per uno snack genuino!
VARIANTI GOLOSE DA PROVARE:
🔹 Biscotti al cacao – Aggiungi 1 cucchiaino di cacao amaro per un sapore più intenso.
🔹 Biscotti proteici – Mescola un cucchiaio di proteine in polvere nell’impasto per un boost proteico extra.
🔹 Versione senza frutta secca – Sostituisci le noci con semi di chia e fiocchi d’avena per una versione più leggera.
🔹 Aroma speziato – Unisci cannella, noce moscata o vaniglia per un profumo irresistibile.
TEMPI DI PREPARAZIONE:
Tempo totale: 17 minuti
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 12 minuti
Difficoltà: Facile
Porzioni: 12 biscotti
Costo: Medio-basso
IL TUO SNACK ENERGETICO PERFETTO!
Questi biscotti senza zucchero e senza farina sono l’alternativa sana ai dolci industriali, perfetti per uno spuntino nutriente e naturale. Provali a colazione, dopo lo sport o come merenda per ricaricarti senza sensi di colpa!