Le Striscioline di Pollo all’Arancia sono un secondo piatto semplice ma di grande effetto, ideale per chi vuole portare in tavola un tocco di eleganza con poco sforzo. La combinazione tra il gusto delicato del pollo, la freschezza degli agrumi e il tocco aromatico del vino bianco crea un piatto equilibrato e saporito. Perfetto per una cena leggera, ma anche per stupire i tuoi ospiti con una proposta raffinata.
Ingredienti per 4 Persone :
- Petto di pollo: 600 g (tagliato a striscioline)
- Arance non trattate: 2 (succo e scorza grattugiata)
- Farina 00: q.b.
- Sale: q.b.
- Pepe nero macinato fresco: q.b.
- Vino bianco secco: 50 ml
- Olio extravergine di oliva: 2 cucchiai
Tempi di Preparazione:
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 15 minuti
- Tempo Totale: 25 minuti
Procedimento: Come Preparare il Pollo all’Arancia :
1️⃣ Prepara il Pollo
- Taglia il petto di pollo a striscioline sottili per una cottura uniforme.
- Passa ogni strisciolina nella farina, assicurandoti che sia ben ricoperta. Scuoti delicatamente per rimuovere l’eccesso.
💡 Consiglio: Infarinare il pollo aiuta a creare una leggera crosticina e a legare meglio la salsa.
2️⃣ Prepara gli Agrumi
- Lava bene le arance, poi grattugia la scorza e mettila da parte.
- Spremi le arance per ottenere il succo e filtralo per eliminare eventuali semi.
💡 Astuzia: Usa arance biologiche per garantire un aroma più intenso e naturale.
3️⃣ Rosola il Pollo
- Scalda i 2 cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella ampia a fuoco medio.
- Aggiungi le striscioline di pollo infarinate e rosolale per circa 5 minuti, girandole di tanto in tanto fino a ottenere una doratura uniforme.
💡 Suggerimento: Non sovraffollare la padella per evitare che il pollo perda la croccantezza.
4️⃣ Sfumare con il Vino Bianco
- Versa il vino bianco nella padella con il pollo.
- Lascia sfumare per 2-3 minuti, mescolando delicatamente, finché l’alcol sarà evaporato, lasciando solo il sapore aromatico.
💡 Nota: Usa un vino bianco secco di buona qualità, perché influenzerà il gusto finale del piatto.
5️⃣ Prepara la Salsa all’Arancia
- Aggiungi il succo d’arancia e la scorza grattugiata al pollo.
- Regola di sale e pepe a piacere e mescola per distribuire i sapori.
- Cuoci a fuoco basso per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non si sarà leggermente addensata e avrà avvolto il pollo.
💡 Consiglio Extra: Se preferisci una salsa più densa, puoi aggiungere un cucchiaino di amido di mais sciolto in poca acqua fredda.
6️⃣ Servi con Eleganza
- Disponi le striscioline di pollo su un piatto da portata, nappale con la salsa all’arancia e guarnisci con fette di arancia fresca o una spolverata di prezzemolo tritato.
- Porta in tavola ancora caldo e goditi questa delizia agrumata!
Consigli e Varianti :
1. Abbinamenti Perfetti
- Riso Basmati: La delicatezza del riso esalta il sapore della salsa agrumata.
- Couscous: Un tocco di mediterraneo che si sposa perfettamente con il pollo.
- Patate Arrosto: Croccanti e saporite, completano il piatto con un contrasto di consistenze.
2. Tocchi di Gusto
- Zenzero Fresco: Grattugia un po’ di zenzero insieme alla scorza d’arancia per una nota piccante e fresca. 🫚
- Panna Fresca: Aggiungi un cucchiaio di panna negli ultimi minuti di cottura per una salsa ancora più cremosa.
- Mandorle a Lamelle: Spolvera il piatto con mandorle tostate per un tocco croccante e aromatico.
3. Conservazione e Riscaldamento
- Conserva gli avanzi in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.
- Riscalda a fuoco basso in padella, aggiungendo un po’ di acqua o succo d’arancia per ripristinare la cremosità della salsa.
Perché Preparare il Pollo all’Arancia?
- Facile e Veloce: Si prepara in meno di 30 minuti, ideale per le cene infrasettimanali.
- Gusto Raffinato: L’abbinamento tra il pollo e l’arancia crea un equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità.
- Versatilità: È un piatto che puoi personalizzare con diverse spezie e contorni, rendendolo adatto a ogni occasione.
Conclusione:
Le Striscioline di Pollo all’Arancia con Vino Bianco sono un piatto che unisce semplicità e raffinatezza. La freschezza degli agrumi e la cremosità della salsa rendono questa ricetta un successo garantito. Perfetto per chi ama i sapori delicati ma intensi, è un’ottima scelta sia per un pasto quotidiano che per un’occasione speciale.
Buon appetito!