Ingredienti:
- 8 patate
- Sale q.b.
- Burro q.b.
- Olio d’oliva q.b.
- Paprika q.b.
- Pepe nero macinato q.b.
- Aglio secco q.b.
- 100 g di prosciutto
- Cipolle verdi fresche q.b.
- 100 g di formaggio grattugiato
- 100 g di formaggio a pasta molle
- 1 pomodoro
- 1 cetriolo
- 1 peperone rosso fresco
- Cipolla verde fresca q.b.
Preparazione:
- Preparare le patate:
- Lavare e pelare le patate.
- Tagliarle a metà e scavare leggermente l’interno per creare una cavità .
- Condire con sale, paprika, pepe nero macinato e aglio secco. Spennellare con burro fuso e olio d’oliva.
- Riempire le patate:
- Tritare il prosciutto e le cipolle verdi fresche.
- Mescolare con 100 g di formaggio grattugiato e riempire le cavità delle patate con il composto.
- Cuocere in forno:
- Disporre le patate su una teglia rivestita di carta forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, o fino a quando le patate saranno morbide e leggermente dorate.
- Aggiungere il formaggio a pasta molle:
- Aggiungere un pezzo di formaggio a pasta molle su ogni patata calda e lasciare che si sciolga leggermente.
- Preparare l’insalata:
- Tagliare il pomodoro, il cetriolo, il peperone rosso fresco e la cipolla verde fresca.
- Condire con sale, paprika e pepe nero macinato.
- Servire:
- Servire le patate ripiene calde accompagnate dall’insalata fresca.
Buon appetito e a presto! 😊
