I friggitelli in padella sono una ricetta semplice e irresistibile della cucina italiana. Questi peperoncini verdi dolci, teneri e saporiti, sono ideali per accompagnare carne, pesce o da gustare come antipasto. Perfetti per chi ama i sapori autentici e mediterranei.
Ingredienti per 4 persone
- 500 g di friggitelli
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 2 spicchi d’aglio
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco (opzionale)
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- 1 pizzico di peperoncino tritato (facoltativo)
Procedimento
1. Preparare i Friggitelli
- Lava accuratamente i friggitelli sotto acqua corrente.
- Asciugali con un panno da cucina.
- Rimuovi il picciolo. Puoi lasciarli interi o eliminare i semi interni per un sapore più delicato.
2. Rosolare l’Aglio
- In una padella capiente, scalda l’olio extravergine d’oliva.
- Aggiungi gli spicchi d’aglio interi o tritati finemente e lasciali dorare a fuoco basso per sprigionare il loro aroma.
3. Cuocere i Friggitelli
- Aggiungi i friggitelli nella padella con l’aglio.
- Mescola per insaporirli bene con l’olio.
- Copri con un coperchio e cuoci a fuoco medio per circa 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Insaporire
- Aggiungi un pizzico di sale e pepe nero. Se gradito, unisci anche il peperoncino per un tocco piccante.
- Sfuma con l’aceto di vino bianco per esaltare il sapore. Cuoci per altri 2 minuti senza coperchio, per far evaporare l’aceto.
5. Servire
- Trasferisci i friggitelli su un piatto da portata.
- Servili caldi o a temperatura ambiente, come contorno o antipasto.
Consigli
- Aromi extra: Aggiungi foglie di basilico fresco o una spolverata di origano per un sapore mediterraneo più intenso.
- Abbinamenti: I friggitelli sono perfetti accanto a carne arrosto, pesce grigliato o formaggi freschi come la ricotta.
- Conservazione: Puoi conservare i friggitelli in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Scaldali leggermente prima di servirli.
Con questa ricetta, i tuoi friggitelli in padella diventeranno il contorno preferito di ogni occasione. Facili, veloci e pieni di sapore mediterraneo, sono un omaggio alla tradizione italiana. Buon appetito! 🫑🍷